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寻找属于自己的茶道—— 《日日是好日》

2020-03-22 10:35:07| 发布者:zsdown520| 查看:178| 评论:0| 收藏

普洱茶

喝茶,是简单的事

喝茶,也是复杂的事

从简单复杂,中国人用了一千年的时间。

从复杂回归简单,两千年来人类喝茶的方式,一直在变。想品尝古人茶碗里的味道,并不需要搭乘时光穿梭机。

在世界的某些角落,古老的茶依然存活着。

优雅、朴素,那是让现代人陌生的,缓慢而温暖的时光。

一千多年来,东方人在一碗茶汤中,感悟生命的真谛:唐朝人煎茶,宋朝人创造了点注的喝法,明朝人一改吃茶的传统,品味到茶叶泡水的清香,而日本茶人在对茶道的传统恪守中,熏陶着本民族的心灵。

公元1191年,南宋光宗时代,到中国参访的容西禅师把祥和的寺院点茶法和蒸青绿茶制法带回日本,并以汉文写成日本第一本茶书《吃茶养生记》,从此,品茶的风潮随着禅宗思想在日本传播开来。

 

日本茶道的动作繁复而漫长,最严格的茶道要持续四个小时。

进入茶室前,必须经过一小段自然景观区。这是为了使茶客在进入茶室前,先静下心来,除去一切凡尘杂念,使身心完全融入自然。

最初的沏茶

茶道仪式正式开始,主人一般在敬茶前,要先品尝一下甜点心,大概是为避免空肚喝茶伤胃,而且抹茶可能会比较苦,所以先品尝一下点心,可以避免抹茶的苦涩。

茶道中沏茶称为“御点前”。一边打开盖子、舀水,(在茶道里要舀茶釜最底下的水,叫做“中水”,“底汤”)。一边将搅拌用的茶筅拿起,利落的动作有如跳舞般赏心悦目,这就是茶道的关键步骤,暨用茶筅将茶汤搅拌均匀,叫做点茶。

 

茶碗里的泡沫覆盖了大半青汁状的抹茶,抹茶的喝法是:先喝两口半,最后要喝出声喝完,一滴不剩。

茶还是苦涩的。这种苦涩滋味也会因口中残留的点心甘味中和而淡化。

日本茶道通过自己的肢体语言、点茶主人的动作之美,茶室的摆设,挂画和插花...将茶道精神传达给对方。

刚开始学茶道的人,从未接触过茶道,会被步骤弄混淆,经过不断的练习,在脑海里思索下一个步骤的时候,手就顺势会做出相应的正确步骤 ,茶道讲究平心——“不要思考,相信自己的手”。

茶器:冬天的茶碗是能保持茶汤温度的“筒茶碗”,相较于盛夏使用的“平茶碗”底更深、碗口更窄。

本书作者二十岁初习这项技艺时,只觉得「茶道」是一种老掉牙的传统玩意儿,像被嵌在模具中,难得有好心情,而且无论练习多少次,也不知道自己在做什么。

雨天听雨,下雪日观雪,夏天体验酷暑,冬天领受刺骨寒风……无论什麽样的日子,尽情玩味其中就好。茶道就是教导人这样的「生存之道」。

 

茶道,表面上是修行各种沏茶方式,实际上是以行修身。茶室中随节气、天气、心情变化的字画、插花,流露着茶人对周围世界的细腻感情。茶人的季节不仅指春、夏、秋、冬,还有人生的季节。

茶道的过程虽然细碎繁琐,但配合当天、当下的天气,一定变化不同的道具组合、步骤顺序。季节一转变,茶室内整体模样更是全然不同。这样的变化在茶室里经年累月上演着,令身处其中的人也不知不觉产生潜移默化的改变。人总在时光的流逝中才开悟,发现自我的成长。

《日日是好日》意在引导茶道所给作者带来的十五种幸福:

终于理解「自己所不知道的事」╱自然上手╱集中精力于「当下」╱观有所感╱亲眼目赌真品╱品味季节╱五官与自然相繫╱用心于当下╱顺其自然过日╱维持现状就好╱人生必有别离╱倾听内心深处╱雨天听雨╱静待成长╱放开眼界,活在当下

茶道,是一种充满禅意,类似于宗教的艺术。它就像那一缕缕的茶香,总在不经意间带来沉思与豁然开朗。

(责任编辑:八分斋)

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