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八分斋文化-师承前贤,艺无止境!

  • 鲜啤酒的特点是什么?

    随着世界啤酒工业的发展,现在的“扎啤”,经瞬时杀菌后,就直接灌入不锈钢专用酒桶内,采取冷藏运输、存放,出售时用特制充氧制冷生啤机销售。通过这种设备,低温下可保存一个月的时间,其口味鲜美,营养价值高于瓶装啤酒,是国际上最流行的啤酒。那么这种啤酒都有什么..

    2020-04-22 20:56
    • 黑啤不仅味道可口香甜,还有很多生活妙用!

      黑啤酒(简称黑啤),起源于德国,是黑褐色的或者是咖啡色的颜色。这种酒主要选用焦麦芽和黑麦芽为原料,酒花的使用量相对较少,黑啤酒主要凸显了麦芽的焦香味,口味浓醇,带有一些甜味,啤酒的苦味并不明显。黑啤富含多种营养成分,维生素,氨基酸等。口感浓郁的焦香味..

      2020-04-22 20:56
      • 三分钟 get 最流行啤酒风格 — Gose

        春天来了,又到了酿酒、喝酒的好季节。从今天起,我们每周将陆续为大家带来一些啤酒风格的介绍,帮助大家能够喝懂一个风格,然后还能把它酿造出来。今天的内容,是最近非常流行的风格Gose。风格历史Gose(发音为:姑子)是一种历史悠久的啤酒风格,也是德国最最古老的啤..

        2020-04-22 20:40
        • 别不信!老酒友也未必能分清生啤和熟啤

          首先我们需要了解的是啤酒大概分为哪几类,比较常见的有:生啤、熟啤、鲜啤、扎啤、纯生、黑啤这几种类型,下面我们简单的介绍一下这些啤酒。生啤生啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜..

          2020-04-22 20:38
          • 涨姿势|世界十大著名啤酒品牌

            嘉士伯:丹麦啤酒。世界销量前列,知名度较高,在各地有工厂。但口味较大众化,登不了大雅之堂,喜欢赞助足球赛,在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。贝壳:德国啤酒,口味实在,就象德国人,成功人士的首选。百威:美国啤酒。美国拳击赛不折不扣的赞助商。酒..

            2020-04-22 20:38
            • 寻找啤酒的食物伴侣 | 红酒配肉,啤酒配什么?

              很遗憾地告诉你,就啤酒而言,没有“红酒配肉”这一原则。啤酒与食物的搭配其实只需要常识,并把一些因素考虑进来。这一过程毫不困难,也不神秘。遵循一些基本原则,加以注意,便很难犯错。不要过于追求完美——没有完美这回事。但你不时会有真正非同寻常的发现,而这正..

              2020-04-22 20:37
              • 吃惊!白啤酒中居然有沉淀物,真相原来是这样....

                细心的人应该会发现,喝白啤酒的有时会看见一些沉淀物,这是为什么呢?自啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麦为主要原料,经上层发酵法酿制,未经过虑,所以啤酒中保留了发酵时的酵母,使得酒体浑浊,和少许的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香,气泡饱满,入口略有酵母的酸味。并..

                2020-04-22 20:37
                • 精酿啤酒和工业啤酒的区别有哪些?

                  现在,精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了,动辄几十元一瓶,甚至上千元一瓶。如果不喝点精酿啤酒 (Craft Beer),都不好意思说是啤酒粉。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒(Industry Beer)和精酿啤酒有什么区别呢?1、酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主..

                  2020-04-22 20:37
                  • 钟爱手工艺酿酒法,品味比利时啤酒的独特之处

                    尽管比利时啤酒有其具体的风格,但比利时人钟爱手工艺酿酒法,也就是说酿酒者在比利时被视为艺术家,这些艺术家们很少照搬已有的啤酒风格。一半以上的比利时啤酒难以用任何风格界定,即便具有某种风格,人们对这风格的阐释也很随意。比利时啤酒在浓度、颜色、口感和酿造..

                    2020-04-22 20:37
                    • 听说 Dogfish Head 酒厂和 Crosley 音乐很搭呦

                      啤酒和音乐从来都是不可分割的朋友。就像Dogfish Head 酒厂和Crosley 音乐最新建立的合作伙伴关系,Crosley 音乐是一个自1920 年以来就一直在行业内领先的音频品牌,可能是最酷的一个音乐公司。来自路易斯维尔的Crosley 米尔顿的Dogfish Head 酒厂将共同进行一次长达一..

                      2020-04-22 20:36
                      • 啤酒酿造用水pH如何调节?

                        小编经常会收到来电咨询:酿造用水pH如何调节?今天就和大家一起分享一下pH是糖化过程酶反应的重要条件,麦芽中的各种酶只有在最适的pH下才能充分发挥作用,因此要适当调节糖化醪的pH,一般可以在酿造用水中添加酸性物质,如乳酸、磷酸等,调节pH至5.2-5.4。加酸量可通..

                        2020-04-22 20:36
                        • 菠萝啤酒——中国第一个诞生的果味啤酒

                          菠萝啤酒以麦芽,大米,砂糖,酒花等再加上菠萝原材料,成为菠萝啤酒,一种果味啤酒,菠萝的香味芬芳,口感浓郁。菠萝啤酒也是有酒精度数的,不过比较低而已,夏季到了,大多数男士开始了在夜市上喝酒撸串的生活,但是也有很多人是不喝酒的,别人都喝你不喝,这时候就比..

                          2020-04-22 20:36
                          • 小技巧  教你4招没开瓶器也能开啤酒盖的方法

                            想喝啤酒没有开瓶器,怎么办???哈哈,让我来解决。多关注身边的事物,利用技巧来开啤酒盖子。1、钥匙。钥匙对准啤酒盖与酒瓶的缝隙,撬变形,换个地方继续撬变形,按照这种方法在啤酒盖不同处使用,直到瓶盖完全掉落下来。2、两瓶酒。将第一瓶酒颠倒翻转过来,利用它..

                            2020-04-22 20:36
                            • 啤酒鉴别方法 辨别啤酒质量好坏的步骤

                              ⑴、首先是啤酒瓶的商标或瓶盖上是否有明显的出厂日期及保存期;该啤酒是否在保存期之内,超过保存期的啤酒口味会受到影响,一般啤酒的出厂日期喷在瓶盖上。优质啤酒的保存期为120天,普通酒的保存期为60天;⑵、二氧化碳充足,开瓶时有二氧化碳气泡升起;⑶、啤酒注入..

                              2020-04-22 20:36
                              • 3.15辟谣:啤酒肚?致痛风?教你认清啤酒七大谣言

                                “使用啤酒花浸膏的就是‘化学啤酒’,‘啤酒肚’是喝啤酒喝出来的,啤酒嘌呤含量高导致痛风”,你是否也对这样的流言深信不疑?“啤酒肚”、“痛风”、“啤酒花浸膏”等关键词在网络和生活中满天飞,多年来,这些关于啤酒的谣言与误解经久不衰,甚至愈演愈烈,让消费者..

                                2020-04-22 20:36
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