早在一千多年前，陆河人的祖先在中原居住时就已掌握了酿造黄酒（梅州等地称“娘酒”）的技术。后来，经过几度迁徙，在600多年前，他们迁到现陆河县居住，同时也把酿造黄酒的先进技术和喜欢喝黄酒的习惯带到陆河。几百年来，他们把酿造黄酒的技术一代一代传下来，并不断..
在秋冬季节，正是喝黄酒的好时候，一般温热的黄酒，对身体很有好处！市面上的黄酒种类非常的多，其中就有花雕酒。很多人搞不明白花雕酒和黄酒的关系，也有很多人问我花雕酒和黄酒有什么区别？下面我就带大家一起来了解一下花雕酒和黄酒！花雕酒是什么酒?花雕酒又名状元..
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒的保健价值很高，女性也可以喝，而且对身体很有好处。下面就来看看女性喝黄酒的好处。黄酒是世界上最古老的酒..
黄酒=料酒？颜色越深越好？黄酒有保健作用？（答案在本站系列文中）两度走访一定有你不知道的黄酒秘密诞生从树洞，黄酒就这么“随意”的诞生了传说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，并无什么奇异的办法。..
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之。在饭桌上，它是长辈们爱喝的那种传统酒，如此地贴近我们的日常。关于它，个人有个人的说法。你已经有的关于黄酒的常识，是否真的恰当解读了这种悠久古老的酒饮呢？为什么叫黄酒，顾名思义因为颜色是黄色所以得此..
黄酒，大抵是中国最有文化的酒了。鲁迅是个黄酒迷，所以他写孔乙己，也不忘花大篇幅交代这酒，“鲁镇的酒店的格局，是和别处不同的：都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面豫备着热水，可以随时温酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，靠柜外站着，热..
绍兴黄酒举世闻名，如果不了解情况，大多数酒友肯定不知道加饭酒、花雕酒、黄酒的区别是什么？今天小酒保就为大家科普一下三者的区别。加饭酒指的是增加原料的意思，酒质醇厚，气郁芳香，酒的度数并不是很高，一般在15度左右。加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图..
各位朋友们应该都知道黄酒吧，黄酒都富含了非常丰富的营养，也是喝酒养生的代表，黄酒里面富含的蛋白质是最多的，维生素和生理活性成分也有很好的药用价值，那么，各位朋友们对于黄酒的饮用方法和佐餐搭配都有多少了解呢？下面的时间我们就来深入的了解一下吧。1.温饮黄..
清酒是日本的国酒，黄酒则是中国的国酒。不过，你是否知道，如果我们追根溯源的话，日本清酒与中国黄酒可是同宗同源。首先，清酒和黄酒都以米为酿酒原料，都需要用曲作糖化发酵剂；其次，日本清酒和中国黄酒的酒精度也较为接近，清酒酒精度一般在15 %vol左右，中国黄酒..
黄酒是一类以稻米、糯米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮或生料发酵、加酒曲、糖化、发酵、压榨过滤煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒酿造工艺流程：浸米大米一般要浸泡15天左右，浸米的目的是为了米质吸水膨胀,使淀粉颗粒之间逐渐疏松起来,并发酵产生..
很多喜欢喝黄酒的消费者会经常遇到这样一个令人头疼的问题，那便是喝不完的黄酒往往都是很容易变酸，这令不少消费者都心存疑问，到底是什么原因令黄酒如此的脆弱，是产品的质量问题还是自身的特殊原因造成的？张先生平时就好一口地道的黄酒，市场上几乎所有知名品牌的黄..
加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。简要介绍加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制..
“福建老酒”历史悠久，源远流长，始创于清乾隆年间，早在民国时期已驰名海外，至上世纪五十年代发展成为享有盛誉的国内名黄酒之一。自1957年以来，福建老酒多次获评福建省及全国名酒。1963年、1979年在全国第二、三届酒评会上被评为国家优质酒，获银质奖章；1980年被评..
热饮黄酒暖胃活血，酒性易散温酒方式：水浴加温-加热温度：40～45℃配料：话梅、姜丝、鸡蛋等在气温10℃以下的季节，黄酒最适宜温着喝。一般水浴加温至40～45℃的时候，酒香四溢，饮之暖胃活血。温度太低，酒香出不来，太高了，酒精容易过度挥发。黄酒热热地喝下去，不..
即墨老酒属于细酌慢饮之酒，其下酒菜也是耐嚼滋味长的那种才好。如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等。即墨老酒的配当属大闸蟹，即古人所说的“持螯下酒”。大闸蟹味美，但性寒不能多吃。而即墨老酒性温，温寒相抵无疾患之虞，即墨老酒又能去除腥味，食之更觉香美。即墨老酒是..
