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为什么盖碗投茶量为7克

2020-03-22 10:35:06| 发布者:zsdown520| 查看:113| 评论:0| 收藏

普洱茶

在泡茶时投茶量是很关键的步骤,影响着茶汤的滋味,很多人认为用盖碗冲泡普洱茶时投茶量为7克是比较合适的,但却不明白为什么投茶量为7克?

冲泡时茶水比例

在“363普洱茶专业评茶法”中,我们了解到一个茶水比,110毫升的盖碗茶水比例大约是110:7≈16:1。由此可以推算出,当你使用有效容积100左右毫升的容器时,你的投茶量应该是6克;但是当你使用130毫升的容器时,投茶量应该是8克,但这个只是投茶量和容积的比。为什么盖碗投茶量为7克?

 

注水量和投茶量

而冲泡时,注水量与茶叶的比例大约是10:1与11:1左右。如果投茶量为7克,那么每次倒出的茶汤应该在70-77克之间。也可以根据盖碗容量的大小,适当增减投茶量。

这个比例可以使茶叶的溶出更稳定,不会因投茶量过少导致注水过多,导致茶汤寡淡或者出汤量过少。也不会因投茶量过多,茶叶膨胀时而减少注水量。只是注入的水量过少,会影响茶汤的浓淡、滋味。

前辈们给一个投茶量的区间,对于茶友们仅仅只是一个参考。投茶量的多少还是得因人而异,众口难调。不管多少的投茶量,对自己口味就好。

(责任编辑:八分斋)

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