什么茶才适合煮着喝?应该如何煮茶?

2020-03-28 zsdown520  188  收藏  管理

冬天到了,那做什么事情是最开心和最舒服的呢,小编觉得就是在家里面舒舒服服的窝在暖气房里面,喝一杯暖呼呼的茶,不仅能够打发无聊的时光,还能爽畅自己的身心,相信很多人觉得在被窝里玩手机睡懒觉很惬意,但是小编觉得还不如做点有意义的事情,比如学会泡茶煮茶(看知否一剧有感),那现在大家要是有条件放假的话,小编建议大家在家里面找几个朋友一起围在一起开一个茶话会,煮煮茶,一起聊一聊这一年的开心和悲伤,不过这煮茶看似简单,不就是把茶叶放锅里煮嘛,其实不是的,学问大大的有呀,它就和咱们做饭一样,需要的东西准备齐全一样都不能少吗,不然味道就不正了,那我们现在来看看如何煮出来一个好茶吧!

怎样才能煮出好茶之前,得先了解一下什么茶才适合煮?适合煮的茶就是应该是发酵茶,比如说最为熟知的普洱茶,当然保存了一定时间的茶叶也是可以的,比如说陈年的岩茶,这些都适合大家用来煮。那在这两类之中,其实还分有类别,更加适合煮的是带有叶子梗的茶叶,为什么呢?因为里面含有丰富的果胶,这样煮出来的口感真的一级棒啊,比如寿眉煮出来就会比岩茶好喝,口味更佳的浓郁一点。

那咱们知道了什么茶叶适合煮,那第二步就是如何煮了,其实煮的方式有很多,小编在这里就给大家推荐小编认为很不错的方式吧。第一种就是先在茶碗里面泡上几回,然后呢,再放入煮茶的器具里面煮,这种方法对茶叶有一些要求,就是茶叶不能太嫩还有不能是芽尖类的茶叶比如毛尖就不适合煮了,要不然煮出来的茶叶就很有可能是一杯白开水,但是像咱们的老寿眉茶就很适合这样的煮茶方式的,这样煮出来的茶叶不会寡淡,因为茶叶本身味道就很浓郁,而且用了这种方法煮出来的茶叶,味道也不会浓郁的下不了嘴,真是恰到好处。

第二种方法就是直接放在煮茶的器具里面直接煮的,和泡茶的水相比,煮茶的要少一点,咱们在壶里面倒入一点水,等水滚了之后,洗茶三十秒内迅速倒出茶水,然后就可以慢慢的煮茶叶了,大家记住,在这里第二次加的水至少要在90度左右,这样煮茶的味道不会太浓厚,口感就会好很多。

第三种方法煎茶了。之前说的方法都是采用的热水,时间比较快,但是大家要是时间够的话,真的要试一试煎茶,说白了就是和咱们煎中药差不多,在壶里面放上茶叶然后用凉的水慢慢的熬,在咱们做茶的时候,茶叶里面的果胶会慢慢的释放出来,这样在茶汤水滚了之后,就可以喝了,味道真的相当不错啊,但是花费的时间会比较久,大家要是选择这种方法的话,一定要记得时间问题啊,闲暇时光可以试试。

那先在大家都知道怎么选茶叶和煮茶了,那咱们应该用什么器具煮茶呢,才能使煮出来的茶叶更加的有滋味呢?其实这要看你是新手是老手了,新手可以直接用玻璃壶,这样能够观察到茶汤的颜色变化,能及时的时候了解煮茶状况和饮用,这样做就不会错过最佳的饮用时间了;那老手的话就随意选择就行了,毕竟有经验嘛。大家在煮茶的时候千万不要分心做其他的事情,因为茶汤时间有讲究的,不能时间太长,不然味道会苦涩,不能时间太短,味道也会不足,所以煮茶的这些学问你都会了吗?

(责任编辑:八分斋)

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