普洱茶怎么撬比较好喝?解析饼茶、沱茶、砖茶的撬法

2020-03-28 zsdown520  192  收藏  管理

普洱茶怎么撬比较好喝?很多茶友面对压制得较紧的茶饼,经常一筹莫展,不知如何下手。

一、饼茶的撬法

首先当我们拿到一个饼茶的时候,怎么撬才能尽可能的保持茶叶条索的完整性呢?依据我们个人的撬茶经验来看,要分为两种情况。

第一,压制的比较松生茶或熟茶,操作步骤:

1、用茶刀或茶针从茶饼背面的压窝内开始平行插入;

2、稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去3公分左右,这样不会把茶饼撬的很散碎。3、向上用力,把茶饼撬开;

4、现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。

5、就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。接下来就可以取罐子装起来,醒茶,也可以以取适量撬好的茶叶直接冲泡饮用!

第二,比较传统的铁饼,操作步骤:

将整个茶饼带棉纸一起,压窝朝上,平放在桌子上,用手掌在茶饼的背面用力的往下压,感觉到茶饼裂开的声音后,旋转一下茶饼后继续按,直到整个茶饼都被按松以后,再按照上面的方法开始撬茶即可!

撬饼茶

注意:对于生茶,在尽可能保持条索完整的前提下撬茶。尽可能解散,不要整块投入盖碗。

有些茶友用手掰一块,直接投入盖碗,这使得后期出汤非常不可控制。前面出汤可能会较慢,茶汤淡,中间某几泡突然很浓。原因在于茶饼中间部分没有分解散开,直到几泡后松散。

解散条索再重拍

当然会有茶友问到,熟茶难道不需要尽量解散么?答案是肯定要尽量解散为好,但是由于熟茶本身是后发酵茶叶,难免有些茶无法分解开来,所以,在保持条索完整性的同时,尽可能的将熟茶分解开来冲泡为宜!

二、砖茶的撬法:

一般,当我们拿到一饼砖茶的时候,该如何下手冲泡呢?

可以这样说,砖茶一般相对压制的都会比较紧结,那么第一步我们就需要将砖茶竖起来,从砖茶的侧边找到一个茶针可以插入的点,最好不要超过砖茶厚度的二分之一。

撬砖茶

然后,将茶针插入3~5公分,在向一侧稍稍用力撬起。

接下来,在寻找下一个同样的点,继续插入茶针,一次类推,直到取出我们想要的量为止!

三、沱茶的撬法:

第一步,在沱茶表面寻找一个点,将茶针平行插入,向外用力。需要注意的是,茶针插入的点不要太深,一般建议在5mm左右!

撬沱茶

可能这样说有点抽象,简单来说,撬沱茶,有点像剥橘子皮的感觉,当然剥的时候用的是茶针来剥的。像剥橘子皮似的那茶针一点一点的在沱茶表面一层一层的剥开!这样撬起来就比较容易一些!

普洱茶怎么撬比较好?以上就是三种撬茶的基本方法,各位茶友掌握好以上基本原则后,就可以去尽情享受你的好茶啦!

(责任编辑:八分斋)

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