普洱茶有多少种泡法

2020-03-28 zsdown520  380  收藏  管理
普洱茶

普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。如果你苦闷于不能冲泡出茶品的真性味,不妨尝试变换冲泡的技艺,多对比冲泡,观察不同冲泡方法的差别,不用多久就能成为泡普洱茶的专家啦!下面品叔就介绍几种普洱茶的泡法。

1.功夫茶干泡法

这是大多爱普洱茶者常用的泡茶法,也是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,观察是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。而对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。如此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,又可以提高后几泡的纯度。

2.留根泡法

“留根泡法”是洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡。此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。这样一来,可以更好地体现普洱茶的特性。既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间,进入“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。

3.煮泡法

“煮泡法”适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。若采用玻璃器皿,就能看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,着实增加不少乐趣。若采用带有民族色彩的陶器、慢慢煨,如此等待的过程,那也是另一番风味了。

4.特殊冲泡法

#双十一助力蕴品冲前三#普洱茶有多少种泡法?

有些高香而质弱的茶品冲泡需要特别处理,先以高温快速洗茶一道,第一泡略闷。然后结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

5.修正法

稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理。而针对质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶要高温略闷,冲饮时保持高温且节奏加快。

6.顶点冲泡法

泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物,释放茶味,汤再入紫砂壶中,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。

(责任编辑:八分斋)

全部评论(0)

新闻资讯

400-1130-803

周一至周日
(仅收市话费)