99%的人都不知道泡茶该放多少茶叶

2020-03-28 zsdown520  354  收藏  管理
普洱茶

泡茶时到底要放多少茶叶?几乎是每个人都会问的问题!

哪怕是泡茶的老手,也只对自己惯用的壶、常泡的茶熟悉,多多少少,都在平时积攒了经验。但一旦到其他地方使用不同的茶具,泡不熟悉的茶,还是会一下慌了神。

面对不同的茶和茶壶,拿不准茶量怎么办?恨不得有一个电子秤,才可以安心泡茶。

不同的茶,形态不一样,需要投放的茶量“看起来”差别真的很大!

一般来说,常规的盖碗大约是150ml,一般使用5克茶叶。有一些特例,绿茶相对少一些约3g,乌龙茶可以用到7~10g。

有一个办法,让你在手边没有电子秤的情况下轻松判断放多少茶,那就是“体积投茶法”。

为什么要按体积投茶?因为有的茶细小、扁平,或者是紧压茶,看起来一点点实际上已经够重量了;有的茶粗壮、蓬松,看起来很多,却轻飘飘的,差不多放大半壶才够。

因此,根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”,是比较科学且便捷的方法。以下是杯小茶用电子秤准确称取一定茶量,置入盖碗中的体积示意图。投茶量仅供参考,可根据自己的口味调整。(注:所谓“几成满”是指茶叶占茶具体积的比例。)

二成满

适用于扁平、条索紧细的茶类,如龙井、祁门红茶、细嫩的熟普散茶。

也适用于撬下来的紧压茶,看似很少,实际上重量已经达到。

四成满

适用于比较肥壮的芽茶、颗粒紧结的球形茶或半球形茶。

如白毫银针、茉莉龙珠、铁观音等。

五成满

适用于芽叶有点蓬松或条索长而弯曲的茶。

如黄山毛峰、六安瓜片、正山小种、滇红工夫等。

七成满

适用于芽叶连枝非常蓬松的茶或条索长而粗壮的茶。

如大红袍、单丛、白牡丹散茶、寿眉散茶、生普散茶等。

总结“体积投茶法”的规律,那就是松散的放多一点、紧细的放少一点。

用这个方法,下次不管遇到什么样的茶壶和茶叶,都能大概估计放多少茶叶了。但是要想熟练掌握,也需要勤于练习哦~

(责任编辑:八分斋)

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