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茶没泡好别怪茶叶

2020-03-22 10:36:59| 发布者:zsdown520| 查看:129| 评论:0| 收藏

普洱茶

买的茶叶明明很好喝,自己动手泡却不行,

为什么同样的茶叶,同样的茶具,同样的水,

你泡的茶就是没有别人泡的好喝?

还找不到原因?就让我来告诉你。

快来一起学习吧!

三个正确的比例

茶具 投茶量 侵泡时间

在茶叶品质没问题的前提下,要把一款茶泡得好喝,

主要在于茶具、投茶量、浸泡时间这三个方面。

 

茶具

盖碗或壶外观好看没用,重要的是容量,容量跟茶水比、浸泡时间有直接关系。

比如岩茶的袋泡装是8g一泡,容量100cc和130cc的盖碗,前者注水量和后者注水量肯定是不同的,一样的浸泡时间,泡出来的滋味也会不同,前者相对来说会浓郁一些。

投茶量

茶水比维持在1:50的比例;投茶量一般为绿茶3克,红茶4克,乌龙茶7-8克,黑茶普洱茶8-10克。如果无法确定投茶量,可先自己尝试放适量茶叶冲泡,根据实际情况酌情加减。

侵泡时间

根据你投放的茶叶量所调节的,茶叶放多了,浸泡时间应该短些,出水的时候速度快些;茶叶少了,浸泡时间则可稍微久一些。

 

三个影响因素

注水方式 水温问题 泡茶水质

注水方式

注水入盖碗,沿着边缘注水还是直接注水,对品质粗老的茶叶影响不大。如果是比较娇嫩的茶叶,注水时避免直接浇到茶表面。

水温问题

除了绿茶要用80-85℃,红茶温度为85-90℃,其他茶用沸水泡没问题。

用80-90℃的水冲泡茶,汤水确实会柔和许多,包括茶叶的缺点,苦涩感也会减弱。

 

 

(责任编辑:八分斋)

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