在众多茶品中，有许多人不喜欢喝普洱茶，认为冲泡出的普洱茶汤并不好喝，事实其实并没如此，普洱茶汤难喝，那是你没用对水。水为茶之母，如果水不好，茶汤滋味当然要受影响。好茶还应当有好水来相配，这样的茶滋味才耐人寻味。
现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。那么，就普洱茶而言，什么样的水冲泡它最为合适呢？
一是山泉水。因为山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含各种对人体有益的微量元素；而经过砂石自然过滤的泉水，水质清净晶莹，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。
二是纯净水。山泉水碍于地势等原因毕竟难得，并不是所有人都能够轻松得到的，因此我们也可以选择以纯净水来替代。现代科学的采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含杂质的纯净水。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡普洱茶。
其实，水越纯净，杂质越少，所冲泡出的普洱茶汤的茶味就越明显，茶汤也更绵软。
选对了好水与好茶以后，接下来就是正确地冲泡它了。
普洱茶建议在冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。普洱茶适宜选用紫砂壶冲泡，置茶量控制在约壶容量1/4，水的温度宜用100 ℃。
俗话说“香靠冲，汤靠吊”，泡熟普可以用“低吊、定点注水 ”的手法，低吊时出水量保持平衡，水与叶底的激荡较小，便于让内含物质缓缓释放，泡出绵长的口感，茶汤也不易浑浊。出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用盖碗冲泡也同理。
以上就是关于如何得出一杯好滋味的普洱茶汤的方法，你学到了吗？
