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你懂茶艺吗

2020-03-22 10:34:42| 发布者:zsdown520| 查看:150| 评论:0| 收藏

普洱茶

何为茶艺

了解茶艺肯定先要了解茶的存在。

中国是茶的起源之地,也是到现在为止,在云南发现有世界上茶树树龄最大的国家。中国茶文化糅合儒、释、道诸派思想,独成一体,是中国传统文化中最亮丽奇葩的!

中国地大物博,产茶区也十分辽阔,共有21个省(区、市)967个县、市生产茶叶。全国分四大茶区:即西南茶区(包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部,是中国最古老的茶区)、华南茶区(包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区),是中国最适宜茶树生长的地区)、江南茶区(包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,是中国茶叶主要产区)和江北茶区(包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地,主要生产绿茶)。茶吸收天地精华,融万物于一体,我们更提倡“天下茶人是一家”。中国用几千年的时间,将茶从神农氏时期发展至今,形成了特有的文明历史,分成物质和精神两个方面 。一方面,从生活必须的角度来讲,从最初的生食到西汉时期的煮食,到唐的煎茶又到宋的点茶,后又到明清时期的泡茶,时至今日形成了独特的清饮法。另一方面,从艺术情趣、文化艺术的角度来讲,从药用功能开始,发展为日常生活食品,又到文人墨客的爱宝,再到走向国际的三大无酒精饮料之一,慢慢进入了历史的高峰——斗茶玩茶类竟技比赛的学习。

仅仅是在《全唐诗》中,流传到现在的就有百余位诗人的四百多首与茶有关的诗句,从而奠定了中华民族茶文化的基础。最后到了讲究美学艺境的今天。

1977年茶艺这个名词出现在宝岛台湾,当时在台湾掀起了中国热,由台湾民俗学会理事长娄子匡教授,带领一批茶文化爱好者,弘扬中国传统茶文化,讨论中“茶艺”这个美丽的名字就诞生了。意为茶可以通过艺术来表达和展现。

茶艺,即是茶与艺的结合。茶叶即是实体,可以看到摸到品到;艺术是种境界,喝久了品久了自然会有艺的产生,悟久了艺才能真正体现,艺就是融于生活而且可以高于生活的境界。人们在各种不同的环境、心境下品位这种艺术,茶艺也就真正成中国人和世界人心中的文化梦。

 

”做为中国人,茶可以不喝,但中国的茶文化决不可漠不关心。“的确,这句话也是在中国必须看到和了解的一句话。我们先认识传统文化的内在意义,然后慢慢就会更爱我们的国家,以自己是名中国人而自豪。

那接下来就带大家了解下,不同国家茶的体现和特点。

1.在中国,称为茶艺,中国为礼仪之邦。

也有不同人群的分法,例如:宫廷茶艺(讲究恢弘大气),文士茶艺(讲究怡情悦心),民俗茶艺(讲究民族特色展现)和宗教茶艺(讲究以茶礼佛,以茶释道)。刚才大家已经了解了茶艺的来由和定义,用图形来表达的话,中国茶艺是个圆:包罗万象。艺是没有限定的,道教是中国传统的宗教,在于悟,在于品,在于自,正如道家注入茶的天人合一,朴素无华的本根。更可以无限升华,体悟各异且境界不同。

2.在日本,称为茶道,流派众多,有20种之多。

唐朝时茶叶随着佛教的传播,传至日本。日本也是茶文化比较发达的国家,以茶道为中心,追求干净舒适的环境。对于表现的形式和方法,严格要求,茶具摆放位置,习茶人礼仪及步履都极讲究。又是通过形式来引导内在的境界修养,用图形来表达的话,日本茶道是方形:追求严格的标准。

3.在韩国,称为茶礼。

其中高丽五行茶礼现成为了最高层次的祭祀礼用,也是人数众多,形式庞大的礼祭。韩国重礼,所以礼为先也是必须的。用图形来表达的话,韩国茶礼是长方形:美观但不失庄重。礼即为让,即为谦和。

4.在其他国家,称为茶饮。用图形来表达的话,其他国家的茶饮就是多边棱形:即个性又不失特色。

在欧美国家中,英国饮茶之风始于17世纪中期,先由皇室倡导,后普及到城乡,成为英国的社交风俗。美国被称为咖啡王国,却有庞大的人群喝茶,很是有特点,是属于欧洲风味的。美国大多数人喜欢饮冰茶,而不是开水泡的热茶。茶叶彰显了美国的自由意志。而且,美国的茶叶贸易一直都比较发达,是茶叶消费大国。美国茶文化的最突出特色就在于“自由”二字,就是随性、实用性强且fashion。因此,茶文化更是美国民族精神的体现。美国人饮茶,讲求效率、方便,快捷,在美国也随处可见茶,不过冰凉的茶饮料占比非常大,更多是在午后舒适的阳光下享受生活。浓醇的茶中配有香甜的花或水果,也更体现欧美国家人的性格开放且自由,不受束缚的个性,也可运用高科技提取精华添加在饮品或日常用品中。饮,即为喝,即是生活必须。

在非洲的多数国家,气候比较干燥、天气炎热,居民也多是信奉伊斯兰教,不饮酒爱饮茶,饮茶已成为日常生活的主要内容。均以茶待客。这些国家多爱饮绿茶,并习惯在茶里放上新鲜的薄荷叶和白糖,煮后饮用,清凉消火。

看了这么多国家的茶文化,整体来讲,中国的茶在新世纪的今天已是世界飘香。她旖旎的身姿,已是没有国界,没有种族,更没有热爱多少的差别。她是一张美丽的绢纸,各国都可以在其上体现各自国家的文化和特色,最后绘成了一张色彩斑斓的世界画,无法复制且个性先明。小到幼儿,中到青年,大到老年长者,看到她无不喜笑颜开,心中对她的爱也是无以言表(真正到了茶事佳境,莫问于言,道悟于心的盛况),这就是我们中国的茶艺,也是全世界的茶文化。未来的明天,在所有爱茶人的推动下,在专家学者的保护和提倡下,在繁荣昌盛国家的发展下,茶于人于心于境于念,都是不可估量的经典文化。世代传承子子孙孙,更需要我们每个人付出自己的一份力量——如果你还不懂茶,那就来「莫道茶事」勾勒你的人生蓝图——习茶之旅吧!

 

谈老师教你习茶小窍门

一个字“看”茶:爱

干一行爱一行, 更应该是爱一行干一行,茶是有强大的吸引力,只要你愿意接触,你会被她的美深深吸锁住,爱上她只是迟早的问题。又想起了那句歌词:爱,请深爱。

二个字“喝”茶:珍惜

茶有三次生命:一为生长,二为制作,三为冲泡。从小树开始到成熟采摘,经历风吹雨打,成长不易。从茶农辛勤劳作,手工采摘到高温炒制,家业代代相传,成茶更难。从千万路途邮寄颠簸,到茶艺师一腔热血日夜学习,点香,净手,奏乐,备茶器,万事俱备,只为冲出一杯好茶,出味更艰辛。请珍惜身边的每一泡茶。

三个字“聊”茶:畅所谈

爱茶的好友在一起,无茶不说话。这种快乐,不是物质或者成功可以带来的。这时的心最纯净,也许是多年好友,也许是初次相见,也许是隔辈相谈,茶都可以让我们以最快的方式静下来,看到对方的美。一视同仁,提高素养。喝着喝着,身肌无感,肚腹不饿,时间如梭,不依不舍,期待下次这种最快乐的畅所谈。

四个字“学”茶:用心感觉

习茶之路,终身相许,只要用心,总有找到自己感觉的那一天。切忌焦躁,“欲速则不达”,古人的话极为有道理。茶就像一位害羞的少女,性格是慢热型的。不想名与利,不想坏与好,抛开世俗杂念,让自己的心静下来,找到心的位置,就能真正用到心了。等心用到,感觉自然而来,是那样真切而美好,开始享受生活,因为每一天都可以有茶相伴。“上辈子做了好事的人,这辈子有茶喝。”自已的感觉别无虚假。

五个字“品”茶:人、茶、心、艺、境

正如茶神陆羽的《茶经》中说到:“茶之为饮,最宜精、行、俭、德之人。”人品好,即为茶品好,即可以说给卖茶的商人,也可以说给品茶的茶人。茶的品质也尤为重要,无真茶不品味。如果是劣质或化学添加茶,先不说品饮价值,对于身体挑剔的人而言,伤害就极其的大。心境也是各人品茶不同的原因,心情决定茶的味道,开心茶即甜,伤心茶即苦,无心茶即涩,粗心茶即酸,平心茶即真。艺是技术的表现,如果不爱,不看,不学,那何来品茶二字?不怕不懂茶,就怕不会茶,不懂茶的朋友可以学习,不会茶的朋友是学习都不愿意。茶如人,我们想要品味,先要学会了解她,看到她的所有,好也罢,坏也罢,然后品她真正的内在。境是层次,高低各异,境中分初境,中境,上境和高境。有的茶友喝了几十年茶,却无境界,不是不接受新的知识,而是从来不知何为境。有的茶友才喝一次茶,可是感觉到位了,初境就有了。看到茶, 无论男女都觉的美是为初境;品到茶中真味好是中境;上境则是逢人必夸茶真好(因为由心中的喜爱,就像全天下母亲看到自己的孩子一样,亲切心疼);高境是悟,茶事佳境,莫问于言,道悟于心,心与茶完全交融。

六个字“悟”茶:心悟、神悟、魂悟

一个人从心里爱上茶,开始全身心投入,精神层次提高,注重一切与茶相关的事物,美好的画面一次一次描绘在大脑中。到了一定时间,仙风道骨的气息由内而外散发。走在大街上,你能看出谁是爱茶的茶人,就因为她有茶气。美得不张杨,不浮夸,不娇艳,而淡淡地映入你的眼,钻到你的心,惶了你的神,勾了你的魂。

七个字懂茶:饮、喝、品、享受、追求

解渴的时候,你想到了她的甜——茶。

闲暇时光坐下来的时候,你开始了喝她的趣——茶。

有共同爱好的朋友在相约的时候,无需吃的喝的玩的,静静地专心品她的味儿——茶。

时间久了爱上茶的时候,三两日不喝就如体病缠绕,昏昏沉沉,浑身不痛快。这时你已爱她上心了,享受有她的所有时光——茶。

一切都上道的时候,不知过了多久,你发现,想要拥有她占据她,因为没有她你已无法快乐的走完人生接下来的路程,开始一辈子追寻她——茶。

(责任编辑:八分斋)

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