说到煮茶，总的有一把称手的壶。
这有太多的选择，以烧水用的材料不同，至少可以分用电、用碳。钦州陶壶简朴实惠，潮州红泥壶懒散诗意。
冬日煮茶，尤其屋外深雪，风大如萧，在屋内炉上煮一壶茶，三五好友品茶叙旧，便是满屋的浓情诗意。煮茶---泥炉，砂铫，橄榄碳三者相得益彰。橄榄炭烧水，水生幽香，味质醇厚，汤圆软滑。橄榄炭烧水需砂铫，砂铫滤烟水生香，榄炭缺炉难生火，小炉更需榄炭燃。
要用老坑的陶土，制作出的煮茶壶，泥炉更具古朴。古朴只是外观，重要的是，煮出的茶，茶韵十足。陶制煮茶壶能软化水质，使之变得甘甜饱满。橄榄碳与泥炉的配合，更好得提高水温，激发茶香。陶壶的导热慢，这样在泡茶，煮茶的工程中，更能保持茶水的温度。
工欲善其事必先利其器，有了好的器具，接下来是要有“攻略”。
如何煮出一杯好茶要注意以下几点：
1、茶水比，这个很重要，因为是煮茶，跟泡茶时的茶水比肯定不同。依据壶容量的不同，茶水比在:1：100即可。
2、可以直接注入沸水，在节约时间。但小编建议，还是直接煮水，水沸后投茶。壶内的水最好不要注满，水量三分之二就好。
3、大火熬煮3--5分钟，转为小火，再煮5分钟后即可出汤。
4、出汤，可以不出净，可以一边品饮，一边小火慢煮。根据出汤的汤色，判断续水之后增加慢煮的时长。
(责任编辑：八分斋)
