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普洱生茶好还是熟茶好?重点在于你自己

2020-03-28 20:14:06| 发布者:zsdown520| 查看:800| 评论:0| 收藏

普洱茶因“越陈越香”被不少茶人朋友收入囊中,而普洱茶有生茶和熟茶之分。众所周知,生茶是自然发酵的,特别是其后期转化让人期待,而熟茶是人工渥堆发酵而成,说句不好听的,就是人工催熟的。

 

曾有茶人比喻生茶是米,熟茶是饭。

 

在与友人喝普洱茶时,经常会被问到生茶好还是熟茶好?如果仅用“茶适口为珍”回答,似乎有点敷衍,因此,今天和大家分享一下,普洱茶生茶好还是熟茶好?作为新晋茶人的你,如何选择一款更适合自己的茶呢?

 

喝茶,喝的是滋味

如果用生茶和熟茶的条索,汤色,叶底,香气作为比较,感觉有点不太恰当,因为生茶和熟茶的制作工艺不同,由此决定它们的外观,泡出来的汤色,冲泡时弥漫在空气中的香气和留在杯子的香气都不一样。

 

普洱茶是以云南一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。生茶和熟茶最大的差异,就在于前者没有经过渥堆发酵,而后者是有的

 

为什么要提“渥堆发酵”,因为它改变了熟茶的一生,从里到外,甚至对熟茶的后期转化起一个决定性因素。

 

没有经过渥堆发酵的生茶,茶性偏寒,香气比较浓郁,每一泡的变化丰富,带给味蕾的感觉是偏刺激一点。曾有不少茶人朋友表示,生茶有点猛,很容易掏空胃。在喝茶的时候,我们都会准备一些茶点,担心生茶太猛了,让茶人朋友出现醉茶的情况,晚上喝太多,还有可能会失眠

 

相反,经过渥堆发酵的熟茶,茶性温和,口感醇厚,经常喝还能暖胃养胃。虽然它带给我们的味蕾感觉比较平淡,但其保健效果比较显著,用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

 

可见其,适合人群更广。哪怕你没吃饱,喝多少也不会出现醉茶的现象,晚上喝多少,也不会失眠。

 

由此看来,熟茶要比生茶更上一筹。

 

诶,不要这么快下结论

 

因为,从收藏的角度来看,事情就不是这么一回事了。

 

收藏,收的是后期转化。

 

根据数据统计,普洱生茶的收藏数据比熟茶的收藏数据高出一大截。为什么呢?是因为熟茶是煮熟的“饭”?普洱茶的精华在于陈,在于存放储藏后的那种美,那种味,那种价值。

 

一款茶值不值得收藏,关键在于它的后期转化可不可观?

 

随着时间的沉淀,普洱生茶会散发出陈香、木香、药香,随着时间的转移,会渐入佳境。存放10的普洱生茶,才刚刚开始发力,是典型的“越陈越香”。

 

在这点上,普洱熟茶的表现就有点差强人意。普洱熟茶存放三五年,就到了品饮的巅峰,过了那段时间,就开始走下坡路了!所以,从这个角度来看,熟茶的后期转化没生茶的可观,更让人期待。

 

有人喜欢生茶的清香和劲道,有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑,生茶好还是熟茶好?重点在于你自己,是喜欢前者的“轰轰烈烈”,还是喜欢后者的“润物细无声”?

(责任编辑:八分斋)

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