饮茶原始阶段

2020-03-28 zsdown520  297  收藏  管理

神农氏是原始社会时期的一个领袖人物,因发明农耕,带领众人种植粮食,解决了生存危机,人们为了感激他的丰功伟绩,尊称他为神农。据《庄子》、《白虎通义》等书的记载,神农时代"只知其母,不知其父。"是处于母系社会时期,相当于考古学上的新石器时代中晚期,距今至少有5000年以上。
当时原始农业虽有相当的发展,但粮食供应仍然有限,还要靠采集一些野生植物来补充。除了采集野果直接充饥外,也会挖掘野菜和植物块根以及摘取某些树木的幼芽嫩叶,和稻米一起放在陶制的釜鼎(锅)内熬煮成稀粥食用,这其中就可能包括有茶树芽叶。
在长期食用过程中,人们发现茶叶有解渴、提神和治疗某些疾病的作用,就单独将它煮成菜羹,以后又将它熬煮成茶水作为饮料。因此又产生了神农尝百草的传说。如东汉的《神农本草经》就说"神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼乃解。"这个传说反映的应该是较晚阶段的史实,茶叶最早是作为蔬食的。
现在西南地区的一些少数民族还保留着远古的吃茶习惯,除了直接咀嚼茶叶外,有的用盐腌制茶叶作为菜食,有的将茶叶和稻米及其他一些佐料共同煮成茶粥,有的还用其他树木的芽叶泡煮成饮料,像茶水一样饮用。总之,陆羽说"茶之为饮,发乎神农氏"还是符合历史实际的。说中华民族喝茶有四五千年以上的历史并不为过。

(责任编辑:八分斋)

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