茶味与茶意

2020-03-28 zsdown520  364  收藏  管理

虽然不是高知、官人、款爷,但出于对中国传统文明的热爱,出于对中华民族悠久历史与文明的赏识,出于对日子的固执,出于对作业的认真对待,我在开始晓得中国茶文明的一起,通过了十几年的日子之后,如今我火急地想深入晓得中国的茶文明,想从中读懂中国茶文明的内在,从它的崇高里面享用它的巨大,领会它的真谛,高兴它的奇观。俗人多泛酒,谁解助茶香。我至今还只晓得西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、安溪铁观音、云南普洱茶、歙县茉莉花茶、和平猴魁、屯溪绿茶和四川峨眉山的竹叶青,还不很明白庐山云雾、君山银针、武夷岩茶、祁门红茶、冻顶乌龙、蒙顶甘露、都匀毛尖、雨花茶、滇红等。

小时候,对南边的茶园可以说是十二分地神往,由于生长在北方的我那时底子不行能到长江以南的南边有茶园的当地去。我看古典小说中描绘,采茶姑娘头戴围巾,手挎篮子,身着少数民族特有的裙裾,“千峰待逋客,香茗复丛生。采摘知深处,烟霞羡独行。”

幽期山寺远,野饭石泉清。绿绿的茶园,一点点赤色、橘色、粉色,花样在园中像仲夏的蝴蝶,飞舞在茶园里,络绎在绿色中,那美景、那意境,令我神往,至今回味起来依然饶有爱好。我记住材料介绍说,少女采茶,用舌尖、腋下把春茶的榜首个嫩芽,也即是雨前或雨后的首次,含上必定时刻,这样的茶再通过茶师的精密加工,将是上上等的好茶,也只要曩昔皇帝才能享用到这样的专门茶叶,真的话,那是如何的醇香啊?

这样,我与茶,结下了不解之缘。1991年,我到张家港、苏杭,到了闻名的西湖,我竟被西湖龙井偌大的采茶产地深深地招引。这时我对中国茶才算有所晓得,由于西湖龙井可以说在绿茶中也算是顶尖的品牌了。后来,一个令我十分敬爱的现已故去的师长,在十几多年前,我去看望他,他便在我临走出门前,执意让我带回一盒(两桶)上好的茶,说是南边老家的特产,茶品是装帧很美的铁观音,我峻拒,可他必定要我带回家,要我给先生喝,说是虽然没有与我先生谋面,但感遭到我的美好,晓得我日子得还好,他必定要送先生以示爱意。大概是教师喝茶,他以为茶——这是世上最佳的饮品。如今想来,教师喝茶,教师竟把那顶级的铁观音送给我先生,必定是很有深意的,那茶,我觉得寄托了教师的感谢之情、爱护之意、祝愿之心。至今,我看到装帧精巧的铁观音礼盒,都要看上几眼,一起马上想起教师送茶时的情形,教师的话语与神态。茶被咱们喝掉后,我竟舍不得丢掉这完满的茶盒,它成了我整装保藏手机充值卡的一个宝盒。前不久,我见到这个茶盒,就情不自禁地想起我的恩师,闭目静静地要想上一想,想教师的带有厚厚茶垢的茶缸,想教师的真情,想教师的教导。人生如茶,苦中带香。

大概是缘,我在十年前,遇见一位安徽的同行,他是品茶的行家,主要是绿茶。他是安徽人,作业往来的关系,他对安徽等绿茶饮品十分上讲。咱们不时地谈起六安瓜片、西湖龙井、和平猴魁、雨前明前、明后秋后、极品佳品,还有采茶炒茶的功夫、茶道茶艺,茶的考究等茶文明。咱们往来的过程中,每年,或者是每次有时机,他都要给我带上、寄上、捎上一盒茶,告诉我这茶的时刻、喝法,现已茶性。记住一次咱们去敦煌,我是喝矿泉水的大王,他是喝茶的榜首。咱们在一个座位上,他竟敬服我喝那么多的矿泉水竟能装得下,我回敬他,你的茶杯比他人的大得多,不是也一杯杯地没有了。说完,咱们相视大笑。他给我他的茶品,告诉我他的茶是好茶,是正宗的安溪我通过对绿茶的晓得,逐步对茶艺有了爱好。

其实长春早在2000年前就兴起了茶庄、茶社、茶室等茶文明热,但咱们咱们聚在一起,不是真实的品茶,而是同事、兄弟集会酒后为晓得酒而去茶室的,或喝茶聚谈,或听乐享用琵琶之弦音。无意中,我看到了陆羽的《茶经》,翻看后,觉得中国人真的巨大,难怪日本、英国等东西方国家都学中国的茶文明,都喝中国茶,不光中国茶提神健身,并且中国茶文明源源不绝,更是遭到世界各国人民喜欢。

大概在2006年之后,中国茶叶商场看好,但却独独对云南的普洱茶青睐有加,我并不大晓得普洱的妙用,但却从一个吉林文明人写的一个文章中领会到了普洱茶的“气势磅礴”。他的《春城张狂普洱茶》一文,用辛辣的方法写了长春市普洱茶价高达到了张狂的程度,上好的陈年普洱,竟然要几万几十万元一饼。我看了后竟吃惊地合不上嘴。如今看来自个的确是坐井观天了。其时不能接受的是,相同的茶叶,普洱茶怎样能炒到那么高的报价。其实如今回想起来,商场经济的效果不即是这样的本质所在吗?传闻,喝普洱有百益而无一害。普洱茶的保健和药理效果十分大,不光防止晚年骨质疏松,并且茶暖胃不伤胃,解除了爱茶人“不行接受之轻”的许多忌惮,普洱具有可抗辐射、减轻烟毒、防龋齿、明眸、消食利水降压、降血糖、降脂减肥等成效。

我对普洱的许多成效不敢苟同。可它却偏偏与我相撞。之前的一个中国年,一位年长的亲属非给我一饼陈年的普洱,我说自个不喝普洱,也不明白保藏。在峻拒未果情况下,只好收下,如今想想大概有十年了,不晓得能不能增值?但是,即便是增值,我又不想卖了,一是此茶有留念含义,二是如今想喝了。说到普洱茶,我的一个书画教师到我单位,见到我的领导后相谈甚欢,又是鞋子又是刻章,领导高兴地拿出一个盒普洱茶回谢我教师,教师看到这么宝贵的礼物十分欢喜,但却推辞不受,我看出了教师的心思,便请教师收下。教师往后告诉我,那茶是十五到二十年的,大约值千八百元钱呢。心里大有不安之情。我劝教师,收了就收了,都是文明人,等你再给他刻几个好章子不就可以了。这时的普洱茶再次烙印在我心里。2010年的年底,我的一位兄弟保藏紫砂壶,咱们相约一道去福泉茶都赏识。我到的早,便滞留在一家普洱茶专销的店内,老板和老板娘长于经营之道,温文有礼地向我介绍引荐普洱茶的许多知识,我干脆坐下来品味普洱,没有想到二三个小时的喝茶,令我对普洱茶刮目相看,兴致正高的我不光耽误了逛商场看紫砂壶的事,并且在仓促之后又回头坐下,再喝上两个小时。这一次,我是真真地喝服了张狂的普洱茶。我自嘲,我是不是也变得张狂了呢?

对茶的了解,我是渐渐地懂得的。一次一个有很高等级的兄弟看我,见到我不吃不喝也不抽烟,便送我一款大红袍茶。这之前,我只传闻大红袍茶很是宝贵,产自福建武夷山下只要四棵树采摘下来的。大红袍稀少、产值低,挑土质、挑气候、温度和水分等,那里产的才是早年给皇帝的大红袍贡品,是真珍品。而武夷山其他当地出来的茶叶如今也被称为大红袍,我以为那将是滥竽充数。这个大红袍是瓷瓶精装的,包裹得很严实,瓶子美观,我爱不释手。在单位呆上不到一个星期,本想带到家里保藏起来,不料一个蛟河的兄弟远道来长春接老父妈妈回家,我本要请客他们,在长春行进大厦吃饭,终因时刻紧未能成行,无法我只好把那大红袍孝敬给了兄弟的老爸爸老妈妈。后来兄弟反应说,他那当过行长的老爸爸很是高兴,喝了极品的大红袍一个劲赞赏,多少年没有喝这样好的大红袍了,是真的。在2009年,先生出差去福建,到武夷山参观,回来特地为我带回来两盒大红袍,我看到那红彤彤的包装,潜意识里就觉得那是“假冒伪劣”商品,真实的大红袍怎样可以是这样的粗鄙、简陋、糙小,想红粉俗人相同,一点都没有稀世珍品、一季无多的意味、神韵。不是说报价贵即是好,即是通常的那四棵树上的茶叶,也会值成千上万的,我顺手放在一边,再不问津。

都说人生如茶,苦中带香。我看,茶中三味,意蕴十分。当你有压力、有干劲时,请喝点普洱茶,暖人又暖心。当你年轻气盛,火大炎热时,赶在盛夏,要喝点绿茶,消夏祛暑,清热解毒。当你意气风发、春风得意之时,请喝些苦丁茶,它让你清醒、稳健。当你毅力低沉、斗志不高、惰性十足时,请喝上一杯张狂的普洱茶,喝他个三十年五十年一百年的陈年茶头,一沓沓人民币被你喝掉,你会赶紧为那喝下去的人民币振作起来、奋斗到底的。当你日子中遇到崎岖和波折时,请喝上一杯茉莉花茶,新鲜爽口、动人肺腑、清香长远。当你出行不顺、就事遇阻时,请喝一杯和平猴魁,亦或是四川峨眉的竹叶青,它会提示你安全是福,高兴是福,知足是福,留得青山在不怕没柴烧。

茶品即人品。品茗须用情。

爱茶人常常都应该是“不在深山住,身在茶树境”的,我至今神往,并巴望在茶园如梦,闻茶香酣然、携茶色激情、践茶道而提高。

中国,是茶的故土,自汉而兴,自唐茂盛,二十一世纪的今日,茶文明在盛世下虽比不上保藏,但却一向人入到普通百姓的心中,茶香经久弥远,其浓艳、香醇,是世界上任何一种饮品都无法比拟的,它是中国的国粹、文明的精华。

(责任编辑:八分斋)

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