普洱茶新的时代——故茶归来

2020-03-28 zsdown520  342  收藏  管理
普洱茶

老茶的兴起,始于何时呢?清代时期并无老茶的喜好与品味。考证下来,乾隆皇帝的那碗“金茎露”不超过5年时间。这一些变化还是茶叶在漫长的路途中自然发酵形成的。大清皇帝是不喝老茶的。那么,品饮老茶的时尚是什么时期开始的呢?,时间只能追寻到上世纪七十年代至八十年代,老茶的兴起,到现在仅有三十多年的时间。海派茶人在广州,香港等地收藏了一批老普洱生茶。把它们运到了“祖国的宝岛台湾”。这些交易的缘故是受一个秘密发现的悄然驱使,因其窥秘到普洱老生茶存在着不可思议的“时间滋味”。老茶到底藏泌着怎样一个神秘的口感呢?那是一种词汇用尽也无法形容得准的口感。各种各样的苍桑岁月与变化沉静在口里,一种沒有味道又似有味道的“无味之大味”。这一下可了不得。发现了味觉上的“新大陆”,秘密被海派茶人发现了。如有类似的若贝尔奖,他们是当之无愧的,应该颁发给他们。低调而秘密地收藏着各式各样的老普洱茶,然后进行文字与文化方面的整理,一款款的品,品鉴后写下茶品的品性及特点。给茶拍照,建立档案。编辑完成后印刷出书,形成”普洱老茶字典“,不骄也不躁,终于完成了茶史中的大事件。人家销售“普洱老茶字典”里面的老茶也是合情合理的,况且,做任何事情都需要成本的嘛。海派茶人是当今普洱老茶理论的主要奠基人,对于普洱茶的宣传及文化传播是功不可没的。这一个文化勋章应该颁给人家。由此,“普洱茶永不过期,越老越值钱。”这一个概论传遍了五湖四海。这在世界食品历史上也堪称奇迹,西方人只是不懂得欣赏而已。毕竟,他们的宗教哲学文化背景不同于东方人。不过,普洱茶确与他们的红酒文化倒是非常的相似。是不是所有的老茶滋味都那么不可描述的“妙不可言”呢?本人表示怀疑,这就得“碰运气”了。而且,需要很好的运气。曾经相遇过几款老茶,只有一款表现非凡。只有五分之一的成功率。价格呢,就不说了,那是土豪级别考虑的事情。

老茶陪伴着历史的潮流已更迭了三次,清代,民国,中华人民共和国。在流年岁月里中保存下来的普洱老茶,更多意义上来说,已属文化与文物的实际体现与象微。茶本身自然也可以喝。但品喝已不再是目的,口感滋味如何已不重要了。品喝古董茶实在是奢侈得过于虚无。它的精髓已不在是茶,而是一张活生生的历史名片。对这份情感的认知,是出于对历史文化的尊重和一份亘古的情怀。故宫博物院的那一个团茶,历经百年的洗礼。流畅在时间的大河中,深睡在历史的角落里。古道边,回望历史的种种变故与轮迁,曾经的茶路已悄然消逝。古道间的块块石坂,在过往的苍桑下,青色已退。仅剩下岁月的尘灰,一直延伸的石坂古道。轻轻留下一地的空洞在回忆茶史的恋歌,一经时光与无常的洗刷。刹那间,已荒芜在青山依旧的山野。空荡而寂聊。熙攘的古事茶事,早已了无人间。如今,它踏破时空,情满一身荣归故里。犹如国家元首一般的待遇,让茶乡人深深感知其祖的荣耀。老茶回归茶乡似穿越时空一般,兜了一圈又回到它历史的终点,紫禁城。再次回到历史的阁楼中去。做为国宝级的文物,它已是普洱茶文化的巅峰与象征。故茶的归来,好像是历史刻意的安排。百年苍桑磨难之后,中华大地上的民众日子总算是舒服一点了。知道了减肥,开始刮身体里多余的油水。更有高雅人士一路的追寻,以求精神上的怡悦与自然之美。人们开始接纳了,并且张开怀抱迷醉地迎接“王者的归来”。这个“王者",便是普洱生茶。

(责任编辑:八分斋)

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