冲泡柑普茶

2020-03-28 zsdown520  342  收藏  管理

新会柑普茶,是采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料,在没有任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成。特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,柑皮(即陈皮)与普洱茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。二是保健作用突出,兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑,是新会陈皮唯一原料。功效:理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞。陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,两者结合,无论是表还是内涵,均混然天成,堪称一绝。

制作方法:
1、采摘新会柑
2、清洗、消毒、杀菌,切帽子、去果肉,再清洗。
3、人工操作,混合普洱茶叶,放入恒温烘泸烘干。

如何冲泡柑普茶
每个柑普茶可分4-6次(按个大小、因人数、个人口味浓淡而定),取出普洱茶和剥3至4小片柑皮(如大拇指大小)与茶一起冲泡,先用沸水冲洗倒掉滤净,再用沸水冲泡约10秒钟左右,茶汤为宝红色,浓淡随你适口喜欢。冲泡时用开水,每一泡的茶汤必须倒净,不可残留在壶或盖碗中,否则影响茶汤的色泽和质量。
1.拆开柑普。好的柑普都是单个独立用纸包裹,然后贴签,外面再用铝箔纸袋真空包装。
2.好的柑普开口小,装入普洱时不易,成本高,陈化好。质量次的柑普开口很大,几乎占整只柑的三分之一还多,工艺劣。
3.倒出柑内适量的普洱茶约5-6克,根据自己口感增减;然后再掰取三四片拇指大小陈皮;
4. 连同倒出的普洱茶与掰下的小片陈皮一起放入茶壶或盖碗内;第一遍快速开水洗茶,倒掉不喝;为节约水,倒出的废茶水可以放入一个水桶内,留着浇花。
5.再次注开水,盖上盖;
6.浸泡10秒左右(根据自己口感浓淡调整出汤时间)出汤品饮。每次出汤一定出净,留下残留水,下一冲茶汤易苦涩;
7.接下来,重复前两步即可。每一泡柑普茶能冲泡十道水左右没问题。好的柑普是很耐泡的。

(责任编辑:八分斋)

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