敬茶的步骤

2020-03-28 zsdown520  268  收藏  管理

中国素来有“礼仪之邦”的美称,中国人做事也十分讲究礼节。像用餐有餐桌的礼仪,待客有待客之道,饮茶自然也有茶礼仪。唐代颜真卿有“泛花邀坐客,代饮引清言”,唐代刘贞亮赞美茶有健身外,还能“以茶表敬意”。

  客来敬茶,是我国历来就有的民俗。到两晋、南北朝时,客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。时至今日,我们到一家去作客,主人都会先奉上一杯沏好的茶,然后再开始慢慢闲聊。

  敬茶是国人礼仪中待客的一种日常礼节,表达出对客人、朋友的尊重程度,还有主人自身的修养这对主人是十分考验的。俗话说:酒满茶半。倒茶时要注意茶不宜太满,以八分为宜。水温也要适中,以免太烫误伤了友人。

  敬茶的步骤包括嗅茶、湿壶、装茶、泡茶、请茶、续茶,这些步骤可根据情况做适当改变,但大体是如此。

1、泡茶:要注意冲泡时的“凤凰三点头”,寓意三鞠躬以示欢迎;茶壶放置时壶嘴不能正对客人,否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等,右手逆时针回转,左手顺时针回转,表示招手“来!来!来!”;

2、请茶:茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。当宾主边谈边饮时,要及时添加热水,体现对宾客的敬重。

3、续茶:往高杯中续茶水时,左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把茶水倒入客人杯中,以体现举止的文雅。

  主人敬茶讲究礼节,喝茶客人也不宜太过失礼,要以礼还礼。要双手接过茶杯,并点头致谢。品茶时,讲究小口品饮,不可牛饮。品茶的乐趣在于一苦二甘三回味,在主人得体的茶礼仪和娴熟的泡茶技巧下,品上一杯芳香四溢的茶,可谓是人生一大美事。

(责任编辑:八分斋)

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