工夫茶法中的洗茶

2020-03-28 zsdown520 469 收藏管理

工夫茶，“先取凉水漂去茶叶尘滓”(徐珂《清稗类钞·邱子明嗜工夫茶》)。明代壶泡法，“凡茶先以热汤洗茶叶，去其尘垢冷气，烹之则美”(钱椿年《茶谱》)。洗茶，一用冷水．一用热水。 (责任编辑：八分斋)

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