普洱茶的“醒茶”是指什么？醒茶即让沉睡的茶叶，通过与空气及水分的接触苏醒过来，让茶叶的本质重新焕发出来，使冲泡饮用效果更佳。
醒茶”一词经常出现在两种情况下，一种是在要喝前一段时间，把茶撬散装进醒茶罐中进行醒茶；还有一种是在冲泡时，洗茶的过程，也有醒茶的目的。
“醒茶”的目的，是将茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退，使要喝的茶品达到较高的适口性的一种实用手段。
普洱茶经过仓储陈化后，产生的一些气味，会在普洱茶冲泡时造成口感上的不良影响。这样的茶品，经过“醒茶”工序的调整后，品饮效果会更佳。一些新茶带有的火烟味，也能通过“醒茶”后产生不错的体现。
那如何判断一款茶是否醒好了？醒茶前建议您先品试这款茶，如果觉得这款茶的涩感太重，或者难以分辨其香气，那么该茶就是我们说的“封闭的”，是需要醒茶来释放其香气和改善其口感的。
经过一段时间醒茶后，如果一款茶的风味变得浓郁且令人愉悦，那么就表明该茶可以饮用了；如果觉得普洱茶的口感和风味仍无改善，说明此茶还未醒透，还需一定时间。
陈化过程中由于接触氧气少，普洱茶往往处于厌氧状态；而醒茶的过程就是增加与氧气接触的机会，让普洱茶苏醒并释放出本身的香气和风味。
(责任编辑：八分斋)
