普洱茶为什么要醒茶呢

2020-03-28 zsdown520  411  收藏  管理
普洱茶

普洱茶的“醒茶”是指什么?醒茶即让沉睡的茶叶,通过与空气及水分的接触苏醒过来,让茶叶的本质重新焕发出来,使冲泡饮用效果更佳。

醒茶”一词经常出现在两种情况下,一种是在要喝前一段时间,把茶撬散装进醒茶罐中进行醒茶;还有一种是在冲泡时,洗茶的过程,也有醒茶的目的。

“醒茶”的目的,是将茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退,使要喝的茶品达到较高的适口性的一种实用手段。

普洱茶经过仓储陈化后,产生的一些气味,会在普洱茶冲泡时造成口感上的不良影响。这样的茶品,经过“醒茶”工序的调整后,品饮效果会更佳。一些新茶带有的火烟味,也能通过“醒茶”后产生不错的体现。

那如何判断一款茶是否醒好了?醒茶前建议您先品试这款茶,如果觉得这款茶的涩感太重,或者难以分辨其香气,那么该茶就是我们说的“封闭的”,是需要醒茶来释放其香气和改善其口感的。

经过一段时间醒茶后,如果一款茶的风味变得浓郁且令人愉悦,那么就表明该茶可以饮用了;如果觉得普洱茶的口感和风味仍无改善,说明此茶还未醒透,还需一定时间。

陈化过程中由于接触氧气少,普洱茶往往处于厌氧状态;而醒茶的过程就是增加与氧气接触的机会,让普洱茶苏醒并释放出本身的香气和风味。

(责任编辑:八分斋)

全部评论(0)

新闻资讯

400-1130-803

周一至周日
(仅收市话费)