花气入茶自成风雅

2020-03-28 zsdown520  257  收藏  管理
普洱茶

一卉能熏一室香,炎天犹觉玉肌凉。

——【宋】刘克庄

炎夏七月,窗外蝉声聒噪,街上行人萎靡,却是茉莉花开到极致,最为繁盛时候。

1

茉莉花并非艳压群芳,然月季之甜、桂花之香、兰花之幽、菊花之淡,莲花之洁、梅花之雅,莫不兼而有之。

其形,宝靥三年笑,冰肌六月凉;

其态,露华洗出通身白;

其貌,粉肌肤,淡妆清雅;

其品,玉骨冰肌,洁素无瑕;

其格,玉骨亭亭,似不屑、俗人为伍;

其性,幽香一种偏宜暑;

其境,出尘标格,和月最温柔;

其意,余香绕枕,吹梦下扬州。

含情几许,最月淡风清时候。

2

不因秋露湿,讵识此香清。

香从清梦回时觉,花向美人头上开。

历代文人雅士对她的赞美从不吝惜笔墨,姜白石甚至说:“他年我若修花史,列作人间第一香。”

茉莉花的花期很长,从初夏六月陆续开花,直至十月中旬以后,繁华落幕,花期结束。而要采摘茉莉花,最佳时机则在七月下旬。彼时肥水充足,花开得大且多。此刻的茉莉花花香浓郁,正是制作茉莉花茶的极好原料。

浮世清欢

茉莉花茶是福州特产,根据茶叶独特的香味吸附性能和茉莉花的吐香特质,通过一系列流程加工窨制而成。经过多次窨制的茉莉花茶,既保持了茶叶清新爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜活芳香。

茉莉花茶种类繁多,而我独独钟爱一款茉莉龙珠。去年有朋友曾在蟠龙山庄相邀一场茶事,那是我第一次认识茉莉龙珠。它外形浑圆紧实,黄绿成圈,白毫相间。未待冲泡,已芬芳扑鼻。一经注水,圆珠一边吐泡,一边缓缓散开,观其过程,犹如目睹一朵花的绽放。分杯时,见汤色淡黄,入口处,其味柔顺甘甜,喉舌打开,吞咽时,无苦无涩。一杯饮下,轻嗅杯底,有浓郁的土蜂蜜香,萦绕鼻端,让人欲罢不能。

3

茉莉花冰肌玉骨,洁白无瑕,香味清幽。它伏天吐蕾,入夜放香。懂茶的朋友告诉我,茉莉花须在黄昏含苞欲放时采下,配以太姥山福鼎大白制作而成。原料上品,色香味俱佳,自然价值也不菲。茉莉花与茶叶的联姻,不仅仅是茗之佳品,还能起到疏肝明目、润肤养颜、清热解毒等作用。

人间至味

也是机缘巧合,前不久友人送我一小包茶,正是这款茉莉龙珠,当晚就满怀期待地泡开,结果临时有事,只喝了一泡便携着一身香气飘出门去,待回来时间已晚,竟忘了这事。次日看到盖碗才猛然想起这杯中尤物,想想来之不易,没舍得倒,遂烧水续泡。舌尖触碰茶汤,令人喜出望外,虽浓香略减,却甘味倍增,口感更为柔顺清冽,这无意间的收获直叫人欢喜。

残蝉噪晚,深院寂静,月明风细,抛开俗务,得闲小坐。只需一桌一椅,一杯一盏,一壶冲开,馥郁芬芳,呷一口,花气袭人。独饮也好,三五好友小聚亦可,俗世纷扰,尽随袅袅茶烟散去无踪。古人云:茗杯初歇香烟烬,此味黄昏我独知。

世间有味是清欢。

这次第,便是人间好时节。

(责任编辑:八分斋)

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