红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
红茶是消费者广泛爱好的茶类，因为其温和的属性，老少皆宜，尤其受到清淡口感的女性朋友们的喜爱。
但是，就像再温和的人也有发脾气的时候，红茶虽然冲泡简单，但泡不好的时候容易又酸又涩，令人难忘。那么，如何把红茶泡好喝呢？
1. 冲泡红茶的水温得当
红茶是全发酵茶，因而一开始就用开水冲泡红茶，很容易出现涩感，偶尔还会出现酸味。
那该如何避免这种情况呢？建议是在了解茶叶成熟度的基础上，细嫩的芽叶尽可能用较低的水温，通常在85-90℃的状态下进行冲泡，此外要杜绝闷泡，闷泡容易发涩。
快速出汤，温度适宜，才能获得相对浓稠饱满的口感。
2. 选择适合红茶的器具
冲泡红茶，茶友之家推荐红茶冲泡器。玻璃材质的红茶冲泡器是禅玩君常用的一种器皿，它最方便之处在于可轻松掌握泡茶时间，并方便观察红茶漂亮的茶汤颜色。
另外推荐的是白瓷盖碗，盖碗的敞口比较大，利于冲泡时茶叶的散温，避免把茶叶闷坏。
盖碗的另一个好处是便于控制茶汤的浸泡时间，出水利索。
3. 辨识条索粗细很关键
我们国内生产的红茶很多，不同地区生产的红茶，品质特征不尽相同。因而在冲泡红茶之前，我们得先大致了解这款茶叶的条索状况：是粗壮紧结，还是卷曲紧秀，或者是叶芽比较成熟的情况。
对于外形的了解主要是确定该款红茶的成熟程度，较为成熟的叶子则可以适当增加温度，倘或细嫩的芽茶，比如金骏眉等茶类，则考虑适当降低温度即可。
通过以上的介绍，相信大家对于如何冲泡红茶有了更多的了解。红茶是属于比较细腻风格的茶类，只要你在过程中用心了解和对待它，它也会对应给你回报的。这也是泡茶的好玩儿的地方所在！
(责任编辑：八分斋)
