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给点耐心予普洱茶

2020-03-22 10:25:06| 发布者:zsdown520| 查看:92| 评论:0| 收藏

普洱茶

总能接触到有一类人,对待某一款之前没有接触过的茶品,浅酌几口之后,就断言这款茶的好坏。这个时候总会听到老茶客们说道,一次两次尚且不能评判一款茶的适口与否,何况还要言之其好坏。

在这个什么都是快速尝试、判断的时代,喝茶的人所面对的茶品也是数不胜数,许许多多的大品牌小品牌,大大小小的山头山寨,不快速过滤,也许能品尝到的茶就会少了许多。于是也许就心不在焉地尝上一两杯,也许在了解完品牌或是产地之后就先入为主,然后就有了结论,随后就抛之脑后。

 

无可非议此类态度,毕竟每个喝茶的人所面对的环境与茶品不同,只是,既然选择了喝茶这样的爱好,能否再多给一点耐心予喝普洱茶。且不说茶叶的来之不易,制茶人的心血,价格的贵贱等等,单说喝茶特别是喝普洱茶,会因为天气、环境、冲泡手法等各种各样的原因而产生完全不同的味觉体验。一次轻易的否定,可能就会错过本来该有的味蕾享受。

笔者曾经有一次,开启了一饼中期茶,没有干醒,就直接来泡喝,加之当天天气不佳,环境也比较混乱,香气、口感大打折扣,完全没有预期的感受。之后虽然没有抛之脑后,却也是随意存放着,甚至没有再试试的时间提醒。日出日落,工作生活,一段时间后偶然又看到这款茶,心血来潮说再试试看,温杯、撬茶、注水、出汤,当茶香四溢的一杯明黄放在面前时,只能由衷地说一声“庆幸再次相遇”。

自此之后,对待手中的普洱茶,不单只有一份平常心去对待,更多了一份敬畏之心。对待大自然的馈赠与劳动人民智慧相结合的产物,我们无法付出对等的时间,却是要多一点点的耐心予以,“你怎么对待茶,茶汤释放出来的就是什么味道”。

 

无独有偶,某天朋友带来两款茶说是要尝尝新品,打开来后,一饼条索清晰肥硕诱人、清香扑鼻,另一饼则稍显黯淡、干茶香气并不明显。冲泡之后也不出所料,一款香气高扬爽口,另一款各种特点都不突出,稍显平淡。在一片交口称赞声中,一位老茶友仔细看了看两款茶饼,没有进入夸赞的行列,淡淡说了句“放放再喝吧”。在场喝茶有经验的人顿时心领神会,主人家会心一笑,春节前再来品品吧。

就此约定达成,不知晓半年后再遇见,这两款茶又会有怎样的呈现,一点耐心,一点期待,等等又何妨?

(责任编辑:八分斋)

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