铁观音茶是半发酵茶叶，他介于绿茶与红茶之间属于青茶，在中国属于饮用人群比较多的一类茶叶。现在社会风气已经开始慢慢的从酒文化转变为茶文化了，商务应酬都是从饮茶开始的，正所谓“千秋大业一盏茶”。长期喝茶是一个好习惯，但是很多朋友都不太会泡茶，虽然喜欢喝茶，但是并不太了泡茶的方法，一款好茶如果没有泡好，发挥不了它的最优的口感来，可以算是浪费了好茶了。
下面我们就来说一说，用盖碗如果冲泡铁观音茶叶，泡茶一定要用矿泉水泡最好。
很多朋友都喜欢直接用一个大的保温杯来冲泡茶叶，其实茶叶长时间的浸泡并不是最好的选择，我们应该选择更好的茶具来冲茶叶，这里我们就介绍一个使用盖碗的冲泡方法。
首先我们要根据喝茶人的口感轻重来决定，到底要投多少茶叶进去。一般我们常规的投茶量都是7-8克左右。大家如果有口味重的朋友们可以投10克进去，不过在这边说明一下，我并不支持大家喝浓茶，浓茶喝多了对人体的刺激是比较大的，所以并不支持。
注入沸水进入盖碗里面，第一泡要在五秒之内出汤。因为一般第一泡都是要洗茶，顺便把杯子也都洗一遍。茶汤并不是要饮用的所以一定要快，五秒之内一定要出汤，时间长了就把茶叶的味道都泡出来了，有点浪费了好的茶汤。
第二泡注入沸月到盖碗之中，在冲入开水的时候一定要记得，提高水壶使沸水高冲入碗里面，然后使用盖碗的盖子刮一下茶汤表面，使其清新洁净。为了铁观音的韵味更好，一般最少也要闷10秒—15秒左右，当然可以视个人的口味轻重适度的调节一下闷泡的时间。但是并不推荐长时间的一直把茶叶浸泡在茶汤中饮用。
喝茶一定要趁热饮用，先闻其香再品其味，铁观音高扬的兰花香，滋味浓厚甘鲜，浅斟慢饮唇齿留香、心旷神怡。
(责任编辑：八分斋)
