煎茶道的衰亡

2020-03-28 zsdown520  474  收藏  管理


晚唐农民起义,藩镇割据。五代纷争,社会动乱。虽然有和凝结“汤社”,但随着南方点茶道的兴起,煎茶道开始衰落。

五代之际,煎茶道在文士中还一度流行。和凝结“汤社”,组建茶人团体。徐夤《谢尚书惠蜡面茶》诗中写道:“金槽和碾沉香末,冰碗轻涵翠缕烟;分赠恩深知最异,晚铛宜煮北山泉”,用茶铛煮北山泉水煎茶。

北宋时期,煎茶道渐失风光,但在一定范围内还存在。苏轼《试院煎茶》诗有“君不见,昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉。又不见,今时潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。我今贫病长苦饥,分无玉碗捧蛾眉。且学公家作茗饮,砖炉石铫行相随”。到了南宋,陆游《效蜀人煎茶戏作长句》诗仍然写陆羽式煎茶,但煎茶到南宋已是偶尔为之,陆游以后煎茶已成绝响。煎茶道在南宋完全被点茶道所取代,煎茶道的衰亡之日,便是点茶道的隆盛之时。

总之,煎茶道萌芽于西晋,酝酿于东晋南北朝以迄盛唐,形成于中唐代宗、德宗朝,兴盛于中晚唐,衰于五代、北宋,亡于南宋。煎茶道兴盛的中晚唐,历整个九世纪。如果从煎茶道形成的八世纪中期算起,至煎茶道消亡的十二世纪中期,煎茶道存在的历史约有四百年。如果从煎茶道萌芽的三世纪中期算起,则煎茶道前后历九百年的历史。

(责任编辑:八分斋)

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