普洱茶发展史
据东晋的《华阳国志·巴志》记载，“周武王伐纣，实得巴蜀之师，著于尚书……丹、漆、荼、蜜……皆纳贡之。”其中的“荼”字代表茶，也有苦菜的意思。“巴蜀之师”是四川、贵州、云南的八个小民族组成的。其中就有历史上中国最早种茶的“濮人”，也就是现在布朗族的先人。
有的人就会质疑了，那个时代就有茶树了，是真的吗？且听我慢慢道来。在中国的云南临沧凤庆县70多公里的香竹菁，有一株3200年历史的茶王树——锦绣茶王。普洱茶最早可以追溯到“武王伐纣”的周代，因此有专家学者猜测，这棵茶树的茶叶可能被进贡过周天子，也就是说可能周天子喝过这颗茶树的茶。从“武王伐纣”时期约公元前1046年，到公元2017年，3050多年的时间里，这颗茶树看遍了人间沧桑。
按照2012年西双版纳自治州出台的《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》中的第二条规定：“古茶树保护是指对生长在本州行政区域内的野生型茶树和树龄在100年以上的栽培型茶树、过渡型茶树、野生近缘型茶树的茶树群落、茶园和单株所采取的保护行动和措施。”因此这颗古茶树被称为茶王树当之无愧，因此从周朝开始，茶叶就已经开始纳贡了。
魏晋时期的吴普还在其作品《吴普本草》中提到过“荼”，证实了汉朝产茶。唐朝的樊绰也在其著《蛮书》中说道“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证，银生城就在现在云南省西南部景东，思茅和西双版纳一带地区。
到了唐代，茶马贸易发展起来，普洱茶从普洱地区通过茶马古道传向内陆地区与世界的许多角落，促进了汉族文化与少数民族文化之间，中国文化与世界文化之间的交流。宋朝时期，贸易规模不断扩大。
宋朝后，在元朝才开始有普洱茶的叫法，称之为“普茶”。明末才称之为“普洱茶”。明朝开始设立普洱府，在清朝时达到巅峰。开始每年皇家的例贡，这也是为什么现在在故宫的博物院可以看到清朝进贡时期的金瓜贡茶、女儿贡茶。遗憾的是，清朝末期由于战乱等原因，加之印度、斯里兰卡等国茶叶的发展，普洱茶产量下降。
清朝之后，到了民国时期，由于抗日战争，解放战争等缘故，云南茶叶产量急剧下降，普洱茶也随之降到了低谷。解放后，普洱茶的产量慢慢回升，到现在，普洱茶的发展迈进了新的篇章，创造了云南茶史的最大辉煌。
熟普早于生普吗？
现在普洱茶界公认的熟普是1973年开始试制，到1975年试制成功。但坊间也有传闻，在上世纪50年代，也就是1950年国有茶厂也在试制熟茶，只不过当时试制熟茶的技术并没有成型。据说采用了布袋蒸压之后，不拆袋，直接堆放，之后进行加速陈放。尽管技术不成熟，但却是行业内的开端。不断摸索和改进熟茶的阶段，都应值得所有人尊重。
不少茶友会有一个关于熟茶的误区：只有熟茶才叫普洱茶吗？不然，虽然国标上说，熟普叫普洱茶，生普叫晒青绿茶。这是非常片面的，上下几百年的普洱茶历史竟然就被工艺划分得一干二净，让人唏嘘。
做一个大胆的假设：既然生普叫晒青绿茶，是否在茶叶出厂时应该在茶叶上标上晒青绿茶，按照规定紧压放置10年，10年后再将包装上的“晒青绿茶”改为“普洱茶”？假设将生茶紧压放置10年后才可定义为“普洱茶”，那么存放环境是什么样的？放在何处储存？存放的标准目前为止没有一个具体的定义，因此尊重国标，现实也同样要尊重。
我们在不违背普洱茶制作工艺的同时，传承工艺、古法才是我们茶人的责任和义务。在传承工艺的基础上再进行创新，将普洱茶文化发展传承下去。不过创新并不代表哗众取宠和离经叛道。喝茶人，都有一颗淡然的心，做茶人也是如此。在大是大非前，要放宽心态，包容万象，与人方便，与己方便。
(责任编辑：八分斋)
