如果时间能用味道来衡量,那它一定是普洱茶的味道

2020-03-28 zsdown520  516  收藏  管理

普洱茶的发源与兴起可以说是一部荡气回肠又跌宕起伏的史诗巨作,它被誉为“有生命的古董”,爱喝普洱茶的人不只是爱它的醇厚和功效,更是对它的神秘和沧桑历史的一种迷恋。

《红楼梦》里大观园的姐妹们一起品普洱茶时,曹雪芹这样写道:“普洱名茶喷鼻香,饮茶谁识采茶忙?若怜南国采茶女,忍渴登山与共赏。”可以看出,在清代时期,普洱茶早已是达官显贵所喜欢的茶品了,而能成为达官显贵的座上宾,其品质和制作工艺必然很有讲究。

《红楼梦》中还提到过一种叫女儿茶的普洱茶,采制更是极其讲究工夫,十几岁的少女们一叶叶地采下,放于胸前,那种独特的香味更是让人心生暧昧。如果是宫庭普洱茶,则全是谷雨前的小芽头,光是一两茶就不知道要花多少工夫,才能采制而成。

都说酒是陈的醇,茶是新的香,但普洱茶就跳脱了常理,成为一个例外。它的制作、储藏和其他茶类有显著区别,而且又是原始的树种,使得普洱茶成色澄澈、口感更佳绵滑。独特的陈化过程又让普洱茶的苦涩蜕变为甘醇,这与人生很是相似,所以人们在品饮普洱的时候更容易感受到一种境界,达到一种与自然交流的超脱状态。

想要喝上一杯真正的普洱茶,还需对茶道有所了解。普洱茶的味道可以说每一杯、每一泡都有所区别,就连冲泡的水质、所用的器皿、当下的气温都能影响普洱茶的味道。可这变化无穷的滋味却正是无数茶人们所痴迷的。

喝红酒需要提前醒酒,喝普洱茶同样也需要醒茶。自然醒茶是最常用的醒茶方式,将一片老茶或熟茶拆解成2-3克大小的小片,用原来的包装棉纸包好,装入准备好无异味的牛皮纸盒中,放置于阴凉干燥而又无异味的地方即可。醒茶时的环境是非常重要的,不利的环境会将醒茶中的普洱茶迅速摧毁。这种醒茶方式的时间,短则十天半月,长则可达半年,一切以散发异味,快速醇化为准。可以说普洱茶的每一个阶段都需要时间的酝酿,这也才成就了普洱茶独特的醇厚口感。

在众多普洱茶的产地中又以6大古茶山最富盛名,慢得乐·布朗时光就是产自于布朗山的古树。燃一炷香,轻轻缓缓地坐于席间,眉目里流淌开静柔的神情,收放自如地将沸水缓缓注入紫砂壶中,沁人的茶香便从氤氲的水汽中散发出来,细细品读着普洱茶中的历史与尘埃往事。这是一种生命的沉淀,是时光对细节的耐心雕琢后,将精华默默流淌于岁月的流逝中。如此,生活便上升为一种艺术。那沉浸了岁月的秘香,贮藏了生命的能量,品味了生命的顿悟之后,普洱茶便是用生命去完成的一种修行。

(责任编辑:八分斋)

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