普洱茶的贵族“宫廷普洱”了解一下

2020-04-21 zsdown520  714  收藏  管理

普洱茶的贵族“宫廷普洱”了解一下

宫廷普洱,顾名思义是上贡宫廷的普洱茶。因为在清朝时期进贡到皇宫里的普洱茶被称为宫廷普洱茶。那时候贡茶有一套 五选八弃 的挑选标准,而宫廷普洱茶更是万里挑一的品质,它与其他贡茶茶种相比实在是与众不同,在当时被视为稀有名茶。 圆如三秋皓月,香于九畹之兰 。当年乾隆皇帝首品普洱,便赐此美誉。随之这个名字的出现也出现了 宫廷级 这个等级。这个等级也被保留到现在。往事随风,宫廷普洱也是 旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。

我们来看看普洱茶的等级的划分,从品质高到低普洱熟茶的等级分别是:宫廷级,特级,一级,三级,五级,七级,九级,九级是很老的叶子,基本只能丢了。从茶叶的外形来看,以条形肥壮匀称,断碎茶少为优品,以条索细紧琐碎为次品,从叶底看,宫廷普洱茶以叶底色泽褐红,油润光泽,叶质不易腐败,硬化为上品,以叶底光泽无光或叶质腐败,硬化为次品。等级越高,茶叶的茶毫就越多,内含物质也就越丰富,品质也就越好,也才有收藏价值。

达成宫廷普洱的三个条件

条件一:刚刚成熟的芽头才是宫廷普洱茶的选料

刚成熟的芽头里纤维度刚刚好,饱含了充足的内质,芽头纤维过嫩或稍老的芽头都会内质不足,虽是芽头但都达不到宫廷级,所以说不是所有的芽头都叫宫廷。

条件二:用早春茶发酵耐泡度达到15泡以上的宫廷普洱

普洱茶一年分为春茶,夏茶,秋茶,市面上的熟茶基本都是夏茶做的,夏天雨水多茶的含水量高,内质少,样子看上去很像宫廷茶,但泡起来味道偏淡,3-4泡就没味了。

春茶的内质高,宫廷熟茶汤色应该是栗红浓艳的。只有用早春茶发酵的宫廷熟茶,茶汤才有浓厚的黏稠度,也才能达到15泡以上的耐泡度。

春茶又分为早春,正春,春末,早春茶是一年中所产的茶里物质达顶峰的茶料。

条件三:成熟度好的芽头并且条索完整壮硕才是宫廷普洱的制作原料

宫廷茶的香气比其他熟茶的香气都要高扬,不然皇宫的人不会如此亲睐他;宫廷茶的甜度,是熟茶里的巅峰之作。细腻 茶和水完美融合,没有一丝单薄,柔软 不同于普通熟茶的高甜多胶质,珠圆玉润,一切都是刚刚好,多一分少一分就不是宫廷熟普。

宫廷普洱茶具体冲泡方法

1.取茶

取茶样6 7g,按照个人的口感浓淡喜好,适当增加或减少茶量。选择厚薄适度的均匀茶样,这样更好掌控茶汤滋味的均匀释放。

2.温杯洁具

冲泡前,需将冲泡器具用沸水清洗提温。

3.润茶

茶叶投入盖碗后干蒸约30秒,让茶叶逐步升温苏醒再冲泡,利于内质发挥。

因为宫廷茶芽细嫩,内含物质析出较快,所以润茶时注水轻柔,中等水柱,高度适中,注满水润一道即可。

4.冲泡出汤

保持平和安静的心态,专注于手中的茶。轻柔绕圈注水,注水时手一定要稳,水柱不能忽大忽小、断断续续,平稳连贯的注水方式才能诠释好一道细腻的茶汤。

水柱高度、粗细适中,主要观察汤色控制浸泡时间,1-5泡快速出汤,6-10泡浸泡时间延长5-10秒,10泡以后采用浸泡方式冲泡。要注意的是最佳冲泡水温为80℃。(文章来源:网络,图片来源:网络)

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