教你读懂普洱茶的喉韵

2020-04-21 zsdown520  531  收藏  管理

教你读懂普洱茶的喉韵

茶如人生,人生如茶

茶为神、水为体、汤为色、味为骨、香为魂

水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香

什么才是普洱茶的喉韵?

我们形容茶汤的滋味常会使用

汤色油润;醇厚滑润;

齿龈留香,舌尖爽凉;

满口生津,喉韵深远。

咽喉对茶韵的感知感觉,不只是一个韵点,它会因茶质的好坏,呈现一个面积可大可小、可长可短、可深可浅的韵场。

当茶汤或好茶饮过用白水过喉,都会引起韵感。劣茶也有韵感,不过这类不好韵感可以借用音乐中呕哑嘲哳来形容。

好茶的优点在在茶汤过喉后,好的感觉会在咽部一一重现,并还有升华,这也是品茶之人重视喉韵的基础。

很多人说喉韵就是一个甜,这远远不足以形容表达喉韵的意境。喉韵回甘表现,只是喉韵一个最基础的形式。

茶韵,也会是茶气的一个触媒点。

品茶时,茶韵越深,触发茶气的概率就是会越大。

身体出现热感、汗意或发热、发汗,只是初级茶气的浅表表现。

至于更深的茶气在身体上的感觉与表现,因人而异并不相同。但茶气在通百脉驱淤滞的功效上却是一致的。

开口滋、闭口韵、冥思韵。

韵深,重现的层次丰富;

韵浅,重现的层次单一;

韵长,过喉韵感面积大和长;

韵短,过喉感觉呈点状狭小。

喉韵面积的大小,也是区别茶优劣的一个重要指标!

感觉喉韵不单只是回甘,其舒适凉爽或者甜润呈点型、线型,面积和长度越大越深,茶质和茶韵就越好。

喉咽部是检验茶干净与否的位置

一款好茶不单要注重口感的好坏,喉部的感觉更要注意,因为喉感更是判断一款茶干净度的重要部位。

茶香,通过嗅觉、味觉和感觉综合得到。

固有口腔以舌为主体辐散开,感觉的是滋味综合体;喉部是真正对茶质、茶汤好坏的触觉感受位置。

嗅觉、味觉和感觉三者必须结合起来才能准确判断一款茶的优劣

也有很多制茶朋友与喝茶朋友认为茶呈现出的酸是不好的因素,一号聊茶却不这样认为。

茶之酸,有好劣之分。

酸爽利口为之好,酸馊凝滞为之劣。

酸爽利口之为果酸,酸馊凝滞为之酵酸。

茶,其果酸之口感之韵很招人喜欢;若酸是发酵或霉变之馊酸,就非常令人不爽,是劣茶的表现。(来源:一号聊茶,图来源:网络)

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