初喝普洱茶,常常会进入一些误区。不管是被广告误导,还是被谣言蛊惑,多多少少都有一些误区。今天我们清点了一些平时比较常见的问题,希望能解除大家心里的一些疑惑。
古树篇
01、古树就一定很高大吗?
经常采摘的古树长得比较瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。
2、有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?
古茶树上一般都有白舌苔藓,但是有白色苔藓的不一定是普洱茶树。
03、有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?
在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。
04、叶片又厚又大的就一定是古树?
其实,叶片的大小、薄厚跟是不是古树是没有必然联系。茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型,这是茶种的分别。
05、古树茶是不是越鲜越好?
所谓新茶,就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工后而成的茶叶。为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明前茶;在雨水节气前采的茶,被称为雨前茶。
有些消费者以品新茶为乐,争相购买明前茶、雨前茶。其实,茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。新茶的茶气足,对于一些肠胃不好的茶友来说,还有很强烈的刺激作用,不建议多喝。
冲泡篇
普洱茶冲泡用水和温度是什么?
泡茶水温的掌握,依茶而定。现在很多人认为冲泡绿茶水温要低于80℃,其实水温过低泡不出好滋味,一般掌握在85℃至90℃为宜。花茶与红茶,选择95℃左右的水温冲泡。乌龙茶、黑茶以及普洱茶,每次用茶量较多,冲泡时使用矿泉水或纯净水,水温以90度 100度沸水为佳。
在冲泡这几种茶时,为使茶味充分析出,应保持泡茶用具内外温度一致,要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。
02、置茶量一般是多少?
每次投放茶叶量,主要与茶叶品种、泡茶用具以及饮茶习惯有关。茶水的浓淡可以根据饮茶者的饮茶习惯投放,一般茶叶放3克至5克即可,如饮黑茶、青茶类,则需要多投放一些,一般建议在6 8克为最佳。
03、喝茶之前到底要不要醒茶(洗茶)?
对于普洱茶,洗茶这必不可少的一个过程。因为,大多数普洱茶都是存放数年后饮用的。储藏时间越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃。
在喝茶之前,通过洗茶也可以达到 涤尘润茶 的目的。而且,对于品质比较好的普洱茶在洗茶时注意掌握节奏,杜绝多次洗茶 或高温长时间洗茶,减少茶味流失。
洗茶也是醒茶的一个步骤,让存放已久的普洱茶从沉睡中醒来,让整个茶体浸润到水,才能将茶质释放出原汁原香。
储存篇
01、普洱茶藏到床底下?
存放普洱茶需离地15厘米,湿度大则离地更高。
02、普洱茶要拿出去晒晒?
茶叶在存放中是不可以受阳光直射的,普洱茶暴晒会被快速氧化变酸,会直接影响茶叶的品质。
03、新茶一定要放几年才能喝?
原料好的生普刚做好就能喝,浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要三个月后喝,去渥堆味。
04、普洱生茶存放久了会变熟茶?
普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶,生茶熟茶的定义在于二者的制作工艺各有差别。成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。
05、广东天气较为潮湿,藏茶时如何控制湿度?
第一,在夏季潮湿季节,应天气预报,在潮湿天气来临之前做好预防工作,紧闭茶仓,以防潮气进入仓库。第二,选择茶仓时,窗户选择向北或东,避免向南面开窗,以防潮气侵袭。第三,采用传统生石灰除湿。
06、茶叶撬开来储藏是否更好?
茶叶撬开存放,一般是醒茶时的做法,茶品刚从仓库取出,需要一个醒茶的过程,口感更优秀,把茶品撬开可加速醒茶时间,但对于长期存放不建议撬开,撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存,茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果,为的是茶品后期陈化质量更高,撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。
07、茶叶存放过程中需要通风,通风时间如何把握?
我们说通风是适当通风,过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散,特别是香气,通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外,时间也很重要,一般通风时间为3小时。
08、北方天气干燥,储藏茶叶过干,如何仓储为好?
北方在夏天时湿度也会相对较高,在天气好的时候适当通风,增加茶仓内的湿度,但不能高于80%,并且在茶仓内增加木炭的数量,木炭可吸收储存一定水分,适当减少生石灰数量,便可一定程度上保持茶仓的湿度,天气极度干燥时,减少通风。
常识篇
01、喝茶可以解酒吗?
不能。茶叶中的内含物质有利尿作用,若以浓茶醒酒,酒精转化的过程中会产生一定的变化,这种方法不但不能解酒,而且酒后喝浓茶会对肾脏不利。
02、长期喝茶会使牙齿变黄吗?
不会。只要在喝茶后按时刷牙,茶色素就不会使牙齿变黄,而且茶叶还能给防治龋病,多喝茶有益口腔健康。
03、饭后喝茶会冲淡胃液,影响消化吗?
不会。只要不喝大量的浓茶,就不会有太大的影响。
04、喝茶后嚼茶渣有助于养生吗?
不会。茶渣中含有较多的营养物质,所以很多人认为嚼茶渣有养生功效。但是我不建议这么做,因为茶渣中含有微量的金属元素,嚼茶渣可能会使这些有害物质摄入体内。
05、小孩子可以喝茶吗?
可以。儿童适量喝茶有益健康,可以增进肠胃蠕动,增强食欲,还可以防止蛀牙。但建议不要过量饮用,也不要喝太多的浓茶。
不管做什么事情都会有误区,喝普洱茶也不例外。在选购、饮用、存储普洱茶过程中有许多需要注意的一些小细节。只有避免误区,科学、合理的饮用普洱茶,才能喝好茶,喝适合自己的茶。
在喝普洱茶的时候,不论是一些喝茶有一定时日的老茶客,还是一些刚接触普洱不久的新茶友,或多或少都会走入一些关于普洱茶的误区,今天我们整理了大家经常问到的一些问题,希望能够对大家有所帮助。(来源:新浪微博)