普洱台地茶和古树茶的区别

2024-06-30 zsdown520  4  收藏  管理

普洱古树茶:是指树龄较大的野生型乔木科古树茶,一般生长在海拔较高原生态山林、古茶园,无人管理,自然生长。

  

普洱台地茶:指运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新。由于茶园多为台阶式,故茶农称之为“台地茶”。

如何区分古树与台地茶呢?

以下3点学回区分:

①、采摘时间区别:因为地理位置与季候原因,台地茶发芽较早,古树茶因生长环境,茶叶发得较迟;一般情况下,台地茶的采摘时间在3月初、而古树茶的采摘时间3月底至4月初。所以看出厂日期是三月中旬左右的多为台地茶。

  

②、品饮口感区别:

因为古树茶树龄长,生长在山野,有原生态的自然生态环境,茶叶内含物质比较丰富,所以在口感上显得醇厚有韵,香气绵长馥郁花香,富有层次,入口苦大于涩,苦味迅速化开为回甘。

台地茶树龄短,生长环境的不同,口感单薄趋于平淡,香气上扬短暂,入口涩味大于苦味,涩味集中在舌面以及上颚部,且化不开。

  

③、叶底区别(叶质、叶色、叶脉、叶齿):

古树茶叶底肥厚富有弹性、柔韧性好,有木质感,不易捻碎,颜色绿润鲜活,叶脉清晰粗大、凸显,叶脉对数较多,一般在6-13对不等,叶边齿状呈不规则状。

台地茶因为是栽培茶,叶身比较单薄,易揉碎,叶脉瘦小不显,颜色偏黄不油润,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性密度大,叶背多毛。

  

普洱台地茶茶树低矮,茶叶条形细小单薄,芽头较多,叶背多毫,而古树茶茶树较为高大,整体叶形肥厚粗大,芽头较少,叶面革质感明显,叶脉清晰;其次台地茶的香气不稳定,持久性差,且滋味淡薄,苦涩很重,化开不及时,而古树茶则滋味丰富饱满,甜度、鲜爽度较高,且山野韵显著,回甘明显。


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