信阳毛尖为什么浑浊

2024-06-30 zsdown520  3  收藏  管理

信阳毛尖泡了浑能喝,信阳毛尖芽头在每年春天被采摘做原料,芽头的含氨基酸物质尚在积累阶段,而制作时有一道工序为反复揉捻及搓毫,揉捻时茶毫发生脱落,冲泡后茶毫融入茶汤,导致茶汤浑浊,茶汤浑浊并非品质差和灰尘多,是正常现象,因此信阳毛尖茶汤浑浊能喝。

信阳毛尖冲泡浑浊的原因:

好的信阳毛尖以芽头为主,在春天伊始(明前)冒出来的嫩芽,且含有很多的绒毛即采摘作为原料,经过杀青、揉捻、搓毫后,大部分的细绒附着在干茶上。细心点的茶友会看见装茶的袋子上也有大量的绒毛附着,这些绒毛便是茶毫。而优质的信阳毛尖其特点即为细、圆、光、直、多白毫。

在冲泡的过程中,信阳毛尖的茶毫容易脱落下来,飘散在茶汤中,所以我们泡出来的茶汤尤其是第一道都有点浑浊。但这个浑浊不是灰尘,是茶绒,不影响饮用的,反而证明茶叶价值高,品质好。

那是因为茶里毫毛多,证明茶叶细嫩,茶叶中氨基酸等重要的营养物质丰富。这个浑浊是信阳毛尖的特征,但要求为浑浊透亮就是好茶。如果觉得浑浊可以将第一道的茶水洗茶倒掉,再加水续杯后要是茶水中还有白色的混悬物,可以静置两分钟再喝。

信阳毛尖有毛是正常的

毛尖茶水有很多毛毛你不du用担心,毛毛越多等级就越高,说明你的茶叶就很正宗,在信阳我们经常能看到一些茶叶是没有毛毛,或者说毛毛很少。不只适用于信阳毛尖,也可用于其他绿茶的品鉴。

不过,选购信阳毛尖还是蛮考功夫的,想要选购到好品质的茶叶,建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定。


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