猪食锅中炒茶叶?春芽满园无人采, 百年古树遭遗弃,原生态茶区就这样被放弃吗?

2024-06-30 zsdown520  4  收藏  管理

如今普洱茶价格年年看涨,

有茶树的地方就等于是有了金山银山。

炫富都变成了“我家有茶树!”

 

时下正值春茶采收旺季,“寻找地道普洱No.1”寻茶小分队在地处永德大雪山深处的乌木龙乡和班卡乡看到,这里屋前村后的茶园里百年以上的古茶树比比皆是,却没有热火朝天采摘春茶的景象。

茶园里空无一人,一片冷清。不仅春芽满园无人采摘,甚至连茶园里的杂草都没有人清理。

面对寻茶小姐姐的万般不理解,村上的宣传委员杨成武充满了无奈,这里的鲜叶一般就是两三块钱一公斤,农户根本没有采茶的积极性。

相似的情况在永德县班卡乡放马场村也存在,山头上有几十亩百年古树茶园,其中几棵百年古茶树如果放到其它茶区可谓是价值连城的宝贝,而在这里却因为缺乏管理和无人采摘,已经滋生病虫害。

寻茶小姐姐发现一些树干上有大片的白斑,同行的茶叶专家尹老师扯过一片茶树叶,上面有密密麻麻的黑点,这是非常严重的锈病,再看这些树枝,用手轻轻一掰就断,明显已经生病枯死,这些都是因为茶园无人管理后任由病虫害发展导致的。

尹老师指着一棵树说:“你看,根部有那么粗,也是上百年的古树了。但是为什么它会有这么差呢?因为生病了,到现在芽头还没有长出来。鲜叶价格低,所以茶叶也不值钱,不值钱茶农就更没心思管理了。”

在放马场村的茶山上,寻茶小分队找到了一个茶叶收购点,上前一问收购价,立刻颠覆了寻茶小姐姐对古树茶价格的认知,当地茶树鲜叶收购价格每公斤只有6到10元。

满满一口袋鲜叶,有时只能卖到四五十块钱,在春茶季茶叶最好卖的时候,每人每天最多采30公斤茶叶,每天最高收入150元,一个月收入3000多元。而外出打工一个月能有5000多元收入,比种茶采茶更能挣钱。


班卡乡 茶农:“工艺差,茶价也差。茶价没有,我们的茶也提不起来。如果以后种茶挣钱了,肯定愿意回来在家种茶,在家可以照顾老人,照顾小孩。还可以一边赚钱,当然是愿意在家,谁愿意出去帮工。”

茶叶卖不上价、茶农种茶积极性就不高,茶叶品质无法提升,时间一长就形成了恶性循环。别的茶区从外地招工采茶,这里的茶农却是外出打工,茶园没人照顾也就逐渐荒废。

最让寻茶小姐姐目瞪口呆的是,在乌木龙村几乎所有茶农还在用最原始的方式炒茶,杀青炒茶、做饭炒菜用的都是同一口锅,甚至还见识到了传说中的煮完猪食又炒茶的场景。

乌木龙乡茶农:“”这个可以煮饭、煮肉、煮猪食,我们农村什么东西都可以使用。炒茶也用这个锅,火一烧起来,一下下就烧掉了。

这样真的可以吗???寻茶小姐姐满脸问号。茶业专家说,这样的农家锅,壁太薄,锅温难控,再加上混用,炒茶时还会被油污染,不仅卫生条件堪忧,更谈不上提高制茶工艺。

杨思义是临沧市茶业协会高级工程师,他在临沧茶区茶样品鉴会上和寻茶小姐姐谈起农家土锅混用的情况,就无比惋惜地指着面前的一份茶样说:“它这个原料很好,但可能在加工过程中沾上了油,有油的味道,影响了最终的品质。”

那么这里的茶品质究竟好不好呢?同样是放马场村的茶叶,一对从昆明回乡的姐妹却能卖到古树单株2000元/公斤的高价。

她们按照规范的采摘标准,使用专业炒茶锅,制茶工艺提高后,制成的干毛茶最低的卖到380一公斤,这个价格比周围茶农高了不止10倍,这说明这里的茶,品质是得到认可的。小姐姐说自己去年做了一吨半茶叶,十月份就卖光了,销量非常好。

永德县明明有好茶,可是就打不响知名度,不仅没有打造出自己更具竞争力的茶叶品牌,还逐渐沦为其它茶区的原料供应地。

莫韦嶙,永德县委副书记,每天都在为这个事着急上火。他告诉寻茶小分队,现在政府已经加强了对茶农的培训,提升茶农自身积极性,并通过“合作社+企业+茶农”的方式,控制茶叶基地,规范茶园管理,目前已经建立了政府主导茶企参与的标准化扶贫体系,并按照这个体系在班卡乡放马场村建立了第一个全工业化制茶的初制生产线,希望以工业化标准提升品质,取得国际标准认证,打开市场扭转现状。

 

同时,打造永德熟茶园区,通过招商引资的方式带动经济发展。出台永德熟茶制作标准,提升永德熟茶的工艺。他迫切希望有更多的人通过“寻找地道普洱No.1”的活动关注和了解永德茶叶,帮助茶农走出困境。

我们该反思什么?

永德县乌木龙乡和班卡乡的事例带来的反思是,一个县,一个州市甚至云南省普洱茶的整体实力要靠整体品种、品质的地道,工艺的标准和品牌价值的整体提升。否则,一味的天价和一味的名山头,对于茶商一时的炒作有利,但对于茶农和当地的茶产业来说,根基不稳,一定会出现现在的失衡。


寻茶小分队在云南茶区采访中经常听到这样的话:“我们云南普洱茶20块一公斤的都比外省2000元一斤的好喝。”这句自傲的话恰恰说明,云南普洱茶作为一个产业来说,市场意识和产业格局都还过于“原生态”。普洱茶虽好喝,在市场这个大课堂里也该好好补补课。

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