春茶与秋茶,究竟有何不同?春茶好还是秋茶好?(铁观音春茶好还是秋茶好)

2022-08-10 zsdown520  557  收藏  管理

春茶与秋茶,究竟有何不同?春茶好还是秋茶好?

秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶,又称“谷花茶”。秋茶品质仅次于春茶,秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制成的茶叶显得较为枯老。

从外形上看,春茶叶片较为肥壮重实,很有质感,且有较多白毫,而秋茶看起来叶片则要稍小一些,而且质感也没春茶那么厚实。

春茶与秋茶,究竟有何不同?春茶好还是秋茶好?

从内质上看,春茶经过整整一个冬天的积累和春天的“滋润”,茶树内含丰富的营养物质,多酚类物质、氨基酸、糖分等含量多,冲泡出来也让人感觉浓厚饱满。而秋茶经历了酷热的夏天,温度逐渐下降,降水量也逐渐降低,较为干燥,这样的气候反而有利于茶叶中芳香物质的形成和累积。

春茶与秋茶,究竟有何不同?春茶好还是秋茶好?

而且这样的气候有利于茶叶采摘和制作过程中香气最大程度的保持。而制成的茶叶内质也保持得较为完好,茶叶内含水分少,所以也更显香气。这也是普洱茶中常说的“春水秋香”的由来。

从性价比来看,同一款茶,春茶和秋茶的价格相差是很大的。爱茶的人很多,但不是每一个人都能接受春茶那昂贵的价格。尽管秋茶内含物质没有春茶那么丰富,但依然有那个地方茶独有的滋味和特点,秋茶自然而然就倍受欢迎。(本文来源:书剑说普洱)

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