普洱熟茶的堆味、仓味、糯米味是怎么来的?(普洱熟茶有渥堆味怎么办?)

2022-08-07 zsdown520  192  收藏  管理
普洱熟茶的堆味、仓味、糯米味是怎么来的?
对于普洱熟茶,刚接触的朋友总是感觉有一股独特的味道。很多时候,对陈味、霉味、堆味没有概念,导致无法区分,加之熟茶比较温和,个性比较隐晦,因此也就喝着每款都“差不多”。
其实,要是喝懂了,很多时候我们是可以体会熟茶的个性魅力的。接下来就带您简单认识普洱茶的堆味、仓味、糯米味到底是什么?
堆味
堆味只有新发堆的熟茶(年分不够)才会具有,一般来说,堆味也比较刺激,但和霉味的区别是堆味中我们可以喝到香气,堆味可在2—3年褪去,最后只剩下陈味。因此,现在来说,有堆味的茶,只能证明其年份不足。
新制熟茶堆味最重,经过长时间陈化堆味会逐渐散去。
“堆味”是由于普洱茶发酵工艺渥堆发酵过程产生的一种味道,是一种类似混合酸、腥等不良感觉的发酵气味,类似焦感、燥感和土腥味这样一种味道。
仓味
与堆味有区别。是普洱茶因存储在不同环境下产生的具有地域性的特殊味道,是因存储环境与存放地的不同而产生的。根据不同的地域环境可划分为云南仓、广东仓、北京仓、上海仓、勐海仓、易武仓等。
仓味的气息较为低沉、不够清爽。不过,仓味是可以退的,也就是我们所说的“退仓”。
糯米味
糯米香普洱茶是在普洱熟茶中加入一种名为“糯米香”的天然植物而得。
“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物,因其具有浓郁的糯米香气而得名。因含有珍贵的天然芬芳物质和丰富的营养成分,其香味类似新鲜的糯米散发的清香,因此得名“糯米香”。(来源:普洱世家,图片来源:说茶网图库)
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