为什么普洱茶和白茶的存放方式如此不同?(为什么叫普洱茶)

2022-08-07 zsdown520  71  收藏  管理

为什么普洱茶和白茶的存放方式如此不同?

普洱茶有“越陈越香的说法”,白茶更有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,白茶和普洱茶都可以说是时间的馈赠。都是超级适合长时间收藏的茶,为什么这两种茶的存放如此不同?

有了解过白茶和普洱茶的茶友们都知道,这两者的存放还是有很大的区别的。这主要的原因还是因为“制作工艺”。

白茶制作不杀青,不揉,萎凋而后干燥完成,主要是保留茶叶本身的酶活性,因此它的转化主要是靠自身的酶活性转化。

而普洱茶有杀青,有揉,钝化了很多本身的酶活性,因此存放需要外来的空气、氧气、温湿度等促使它“转化”。这里之所以对转化带上引号,是说普洱茶的存放变化较多的是“氧化”,而不是真正意义上的转化。

白茶的制作加工原理和普洱茶明显不同,白茶的保存因而也就不能套用普洱茶的方式。

白茶需要密封存放,定期检查即可。而普洱茶需要一定的透气及温湿度,但环境又不能过度潮湿超过60%的湿度为佳。因此茶友们就可以明白,为什么如果整件买到的白茶纸箱里面还有一层大的锡箔袋层包裹白茶散茶或饼茶。而普洱茶则是用箬叶包裹,因为这既能防潮吸附一定的水份,防止茶虫“银鱼”吃食饼纸,又起到透氧气和温湿度,利于普洱茶的干仓存放及转化。(来源:普洱茶,图片来源:说茶网图库)

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