叶底在审评普洱茶的过程中应当从哪些方面下手呢?(普洱茶审评标准表格)

2022-08-07 zsdown520  239  收藏  管理
叶底在审评普洱茶的过程中应当从哪些方面下手呢?
喝普洱茶,喝进去的是茶汤,剩下的就是茶渣。茶渣即叶底。
百度百科释义:叶底,是茶叶品评的一种常用术语,亦称茶渣,指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。既然提到了审评,那么叶底在审评普洱茶的过程中应当从哪些方面下手呢?
叶底这项的审评,包含了视觉、触觉及感受。对叶底的审评,是一个综合的考量。对叶底进行审评的时候,需要从“含芽率”及“活性”两方面进行评判。
“含芽率”是指芽头与叶片的比,需要有一定量的样本作为评判基础,需要在喝茶的过程中不断对比并进行总结。“活性”是对于湿茶活力的判断,除叶底色泽、弹性、饱满度之外,审评过程当中对于茶汤的活力表现也需要作出一定的判断。
看叶底有什么用呢?
众所周知,普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,但这个核心价值却不是存茶的必然结果,除去优质的原料、正确的工艺外,科学、合理的存储条件也是至关重要的。
而使用“363普洱茶审评法”对茶叶进行审评,就能够判断出这款茶的工艺如何,当前状态如何,是否还有存储空间和价值,对应到叶底,含芽率高、活性好的茶,相对更有利于后期转化,储存价值更大。
当然了,叶底还有一些小妙用,做成除味剂可以放冰箱和厕所,还是绿植的天然肥料,化作春泥更护花。(来源:普洱世家,图片来源:说茶网图库)
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