为什么生茶比熟茶更值得收藏?(生茶为什么苦涩)

2022-08-07 zsdown520  261  收藏  管理
为什么生茶比熟茶更值得收藏?
长期存储下肯定是生茶后期转化空间更大,原因如下。
生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同,而生产工艺中普洱熟茶和生茶相比,熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。熟茶经过渥堆发酵,在综合湿热作用下,茶箐内的酶的活性会被大幅度破坏。
而生茶在晒青后就被压制成饼,生物酶及内含物得到最大程度的保存。从而使得生茶在后期存储中,转化表现出更为丰富的滋味、口感。
相同存储条件下,生茶品质优于熟茶
存放20年的普洱生茶已开始起药香,才渐入佳境,茶汤清透蜜黄色,陈香馥郁,内敛厚实,醇厚饱满,层次丰富,茶汤的顺滑饱满度和陈香陈韵,是熟茶无法比拟的。
而存放20年的普洱熟茶估计已开始走下坡路啦!因为熟茶存放5到7年,可以达到顶峰品质,过后,便会逐渐下滑。再者老熟茶的口感比较平和,没有特别意外的惊喜。
更何况,原料、拼配和仓储也是影响普洱茶品质的重要环节,即使20年的老茶,如果原料劣质、拼配不足、仓储不当,茶的品饮价值都会大打折扣。
那么存放多久的普洱茶口感才是最佳的
5-10年的普洱茶品质最佳,经过长期后发酵转化,茶品特点和口感路线已经基本稳定,买来就可以喝。继续收藏的话,茶品的转化潜力也很不错,可以说性价比很高。(来源:普洱茶吧,图片来源:说茶网图库)
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