只有勐海的熟普才是正宗的吗?熟茶市场存在三大问题

2022-08-07 zsdown520  319  收藏  管理
只有勐海的熟普才是正宗的吗?熟茶市场存在三大问题
从普洱熟茶诞生至今,勐海作为核心产地就一直备受瞩目。你是不是也有这种想法:只有产自勐海的熟普毛料才是正宗的?事实是并非只有勐海才渥堆发酵熟普,云南其他县市也有生产熟普散茶。
事实上,市场上也出现过一些以临沧茶为原料发酵的熟茶,临沧熟茶本质品味比较高,发酵出来的熟茶,可以完全区别于勐海熟茶。其表现在香甜方面最为明显,此外,用临沧料子发酵出来的熟茶,特点比较鲜明,各种香气都有。
在熟茶发展的早期,那个大师辈出的年代,的确诞生了一批星光熠熠的熟普,那些优秀的原料、配方、发酵的技艺成了普洱茶熟茶神坛上的“常青树”,光影荏苒,它们屹立不倒,但也埋下了隐患!
我们可以看一下这几年的熟茶市场就不难发现,熟茶市场存在的问题:
1.九成以上的熟茶都是来自勐海,勐海当然是熟茶的大产地,但对于整个普洱茶原料产区来说,这只是一个部分,熟茶的原料来源理应由更广阔的空间;
2.传统熟茶发酵在工艺上、产品(配方)上并没有实质性的改变,和长足的进步,来来去去也就这么几个产品、配方,市场品类、口感、香气相对单一;
3.传统的熟茶发酵工艺资金投入大、风险高、周期长,导致很少有茶商用古树料来发酵熟茶,换言之,熟茶在高端市场有很大程度的缺失。(来源:普洱茶吧,图片来源:说茶网图库)
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