投茶量越多,茶汤越粘稠,真的是这样吗?

2022-08-07 zsdown520  345  收藏  管理
投茶量越多,茶汤越粘稠,真的是这样吗?
许多茶友总是会将投茶量和茶汤粘稠感联系起来,认为投茶量越多,茶汤越粘稠,真的是这样吗?
什么是粘稠度?
粘稠指的是浓厚而带粘性。就普洱茶而言,是指其水溶性物质是否丰富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。
冲泡普洱熟茶时,从品饮的第一泡开始,到第四五泡时,茶汤含在口中,舌尖轻轻搅动,感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度,可以感受到茶汤的厚度,即粘稠感。优质的普洱茶,无论生熟,都会必须具备优秀的粘稠度。
那么,普洱茶汤粘稠感的高低,与哪些因素有关呢?茶汤粘稠感不够,能多放点茶叶解决不?
其实每一泡茶的投茶量和注水量是有讲究的,建议将其恒定在1:20至1:30之间。因为这个比例可以确保茶叶浸出更稳定;不会因为投茶量过少导致注水过多,使茶汤滋味淡薄;也不会因为投茶量过多,导致茶过浓。
事实上,一味的加大投茶量,并不能带来最好的品饮效果,感受不到茶汤的粘稠就算了,茶汤还会太浓,还可能喝到满口的苦涩。
普洱茶汤粘稠感的高低,关键还是在于茶叶品质。
大家能够直观联想到的投茶量、注水量、出汤时间快慢等等,都只是影响茶汤粘稠度的外在因素,并不能起到决定性作用。因为茶汤粘稠度的高低,与普洱茶的品质直接挂钩,茶树的品种、原料品质,以及加工工艺是否正确才是茶友们应该关注的重点。(来源:普洱世家,图片来源:说茶网图库)
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