熟茶值得藏吗?

2020-04-21 zsdown520  342  收藏  管理

熟茶值得藏吗?

在普洱茶界, 藏生茶,喝熟茶,品老茶 这句话似乎已经成了行业共识,从字面上理解,这句话的意思是生茶值得收藏、熟茶用来喝、老茶值得品,那么,真相果真是这样的吗?

之所倡导生茶要 藏 ,是因为生茶内含物质丰富、口感刺激性较强,不能被大多数人接受。我们都知道,普洱茶是一种后发酵茶,普洱茶发酵至一定时期,也就是俗称的 适饮期 ,其品饮口感才能被大多数人接受,这个时期动辄10多年,很多人是 等不起 的。

上个世纪70年代,人工渥堆技术试验成功并开始推行,这对普洱茶发酵来说是一个伟大的变革,利用渥堆发酵技术,普洱茶要发酵到 适饮 的状态不需要等八年十年了,那么现在问题就成了熟茶有没有收藏的价值?

首先来看普洱茶的 适饮期 ,普洱茶的 适饮期 说法不一,从一个品饮者的角度来看, 适饮 更多体现在口感上。普洱茶发酵至一个时期,茶叶的苦涩度正好,并且香气丰富,滋味的甜、滑、醇、厚也达到大多数人能接受的状态,一般就认为达到了 适饮期 。如果是生茶自然发酵,普遍认为这个 适饮期 要8年以上。

而熟茶经过渥堆发酵,内含物质转化得比自然发酵的生茶快, 适饮期 自然也来得比生茶快。当然,这并不表示渥堆发酵过的普洱熟茶就没有陈化的空间了,熟茶需要等至 堆味 褪尽,滋味才会变得醇厚。根据工艺的成熟度,新熟茶的 适饮期 在两到三年,那个时候熟茶的滋味和香气都能得到很好的呈现。

熟茶主要的价值还是在于品饮,想要做为收藏的话,与生茶相比,熟茶 适饮期 来得早,收藏能更快见效,如果把普洱茶收藏看作是投资股票,那么收藏生茶相当于做 长线 投资,收藏熟茶就是 短线 投资。

当然了,收藏熟茶也是要看茶叶的品质适不适合收藏,优质的原料和成熟的工艺都是一款好的熟茶不能缺少的条件。优质的原料,可以带来更大的转化空间,成熟的工艺则是保持茶品活性的前提。

其实不论生熟,收藏普洱茶最终都会回到其价值上,既然普洱茶的价值是品饮,那么存放的普洱茶就要达到最佳的品饮效果,普洱茶的收藏就要以口感的升华为目的。所以只要熟茶的存放能达到这个目的,它就有收藏的价值。

综合来看,无论生熟,普洱茶皆可藏,至于熟茶值不值得收藏,就看藏茶对藏品的要求,如果想要快速 见效 ,那么收藏熟茶还是个不错的选择。

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