“老黄片”到底是什么普洱茶

2020-04-21 zsdown520  277  收藏  管理

“老黄片”到底是什么普洱茶

黄片是什么茶普洱茶什么叫普洱茶黄片,普洱茶中的黄片是什么。经常都有朋友在问这个问题,但是 黄片 ,在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中,真正弄清楚它的人没有多少。

何为 黄片

所谓黄片说白了就是茶树上的老叶子。因为多数老叶时间长了会泛黄, 黄片 因此得名。其实是指在原料筛拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准筛拣出来的这部分茶称为 黄片 。

黄片的品质和所选原料的品质是一致的,一般都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,老黄片由于叶片组织厚实,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。

黄片并非某几座茶山专有,而是茶农们采摘茶叶后,在杀青和筛捡时会将一部分看样不好的叶片捡出来,而在进入揉捻工序时,嫩的芽叶会卷成条索,有些稍老的卷不起来,仍然是伸展的一大片,这就是现在通常所说的 黄片 了。

黄片 口感如何

黄片口感不苦不涩。香味独特,黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,它也具有越陈越香醇的品质特征。黄片比一芽两叶虽老一点,茶味虽淡一点,但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树。定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。如果有一天,你喝到一款没有条索,叶面黄绿各色都有,但汤色却橙黄显亮,口感细腻顺滑,特有的香味从第一泡延续至十五六泡才渐渐弱下去的普洱茶。那么你可能喝到了好的老黄片。

如何冲泡 黄片

黄片叶片粗老不苦不涩。投茶时,可以稍增加一点投茶量,保证水温,否则滋味就不能够充分得以展现。

你应该喝到这个味:厚、滑、润、生津如泉涌。若投茶量稍重些,滋味会比较丰富,偶有梅子香。

1.选器布席:主泡器以可以使用盖碗冲泡。

2.温杯洁具:提高器皿温度,更好发茶性。

3.投茶:较常规投茶量多些,160ml的柴烧壶,投茶量一般为8克。

4.润茶(即洗茶):温度不必太高,水量以没过茶叶即可。

5.冲泡:水一定要沸腾,注水时可以稍低点,保证水温;随着冲泡次数的增加,适当延长闷泡时间。

6.煮茶:十泡后,茶味逐渐变淡,将盖碗中的茶叶倒入茶壶中煮之;沸腾后,小火熬煮五分钟,出汤。

最直接的还可以直接投干茶进壶里煮,但投茶量一定要掌握好,不宜过多;720ML的煮茶壶投5克就可以了。(文章来源:寻茶八里半,图片来源:网络)

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