一款熟茶的香气有哪些?

2020-04-21 zsdown520  204  收藏  管理
一款熟茶的香气有哪些? 普洱熟茶在刚刚发酵完成、压成各种产品形态时,主要就只有一种味道--渥堆味。但是在后期贮藏的过程中,由于贮藏条件以及原料拼配等方面的差异,茶味就会渐渐显现出自己的个性。 总体来说,经过 渥堆发酵 的普洱熟茶,其香气 以陈香为主导,同时兼有其它植物的特殊香气。 目前大家在不同的普洱熟茶里喝出来的植物香气主要有:陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。 说普洱茶是时间的艺术,不只是针对生茶的贮藏,熟茶也需要科学的贮藏方法才能达到最佳的品饮状态。在那个状态之下,熟茶在共性之中,又各有特色,呈现出不同的滋味。 刚刚制作出来的普洱熟茶, 陈香 低淡,多带 水味 ,这是 渥堆发酵 后普洱熟茶香气的正常表现。 存储起来后,随着时间的延长,香气逐渐醇和, 水味 渐渐减退, 陈香 一点点凸显出来。 贮藏半年左右的普洱熟茶, 水气 已经基本消失, 陈香 显露。此时,香气因原料差异和储存环境的变化而呈现出复杂多样的类型,主要有枣香、参香、焦糖香等。 存放一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气也渐渐趋于纯正。受不同储存环境的影响,香气类型也表现得十分多样,主要有桂圆香、樟香等。 喝茶,在基本的生理解渴需求之上,就是喝一款茶的滋味和香气,那才是喝茶显得有趣的地方。一定意义上,一个人喝茶的历程就是寻找最想要的那一种滋味和香气。 它也许就在眼前,或也需要你阅尽千帆。(来源:人月圆,图来源:网络)
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