茶叶品质鉴评之审评人员的要求

2020-04-21 zsdown520  683  收藏  管理

茶叶品质鉴评之审评人员的要求

作为评茶人员应掌握丰富的专业知识,对制茶工艺、茶叶品质形成、茶叶机械、茶叶化学、茶树栽培、茶树病虫害、茶叶贸易、茶叶文化等相关知识有一定程度的了解,同时还要求评茶人员深入生产第一线,了解茶叶加工方式、了解生产中每一道工序对茶叶品质的影响:了解茶树栽培、茶树品种、鲜叶质量对茶叶品质形成的影响:了解、掌握市场销售情况及不同市场不同消费者的饮茶习惯等方面的知识,在进行审评茶叶时,才能得心应手,正确评定茶叶品质的好坏。除此之外,在进行审评时还应注意以下几点

1.忌抽烟及食用有刺激性气味的食物;在评茶之前,评茶人员不得抽烟、食用辛辣、有刺激性气味的食物,以免影响审评结果的正确性。

2.忌涂抹润手霜及使用香水;在评茶之前,评茶人员不得施脂粉、涂抹润手霜、喷香水,以免影响评茶的准确性:而且茶叶易吸附异味,影响茶叶品质。

3.注意个人卫生;在评茶之前,评茶人员应保持个人和评茶室环境的整洁、卫生。

本内容来自《云茶大典》

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