普洱茶“纯料”真的纯吗?

2020-04-21 zsdown520  258  收藏  管理

普洱茶“纯料”真的纯吗?

以前经常看到一些普洱茶茶评里提到 里外一口料 的说法。以为那就是 纯料 ,后来才知道,原来 一口料 和 纯料 两者并非是同一概念。

所谓一口料,是指茶品内、外用料统一,通常用于形容普洱茶饼、茶砖、茶沱等紧压茶。与 一口料 相对应的,是 撒面 ,即很多商家为了使茶饼、茶砖等有更好的卖相,会在茶品表面上撒上一层等级较高的茶叶原料,使其外观条索显得更漂亮,而茶品内中却使用稍低等级茶叶原料。当然撒面的普洱茶并不代表就是品质低劣,只是相对地说,一口料茶品,口感会更纯正。

而对于 纯料 这个概念,业界是众说纷纭,目前为止并没有一个确切的定义。

若说流派,大概分成了以下几种:

1、古树茶派

凡是来源于普洱古树茶的原料,不论山头、批次、季节、都叫纯料。

2、山寨派

此山寨非彼山寨,这里的山寨,是指普洱茶山头和寨子。同一个山头、同一个寨子,只分季节,不分批次和茶树年龄。即只要是同一个山头、寨子里的茶树,只要是同一季节(春茶、夏茶和秋茶),不管它100年、200年、300年,或者500年茶龄的茶树,都叫纯料。

3、茶园派

茶园派分三种情况。一时不论批次和茶树年龄,只要是同一片茶园的古树茶原料,都能称为纯料。但根据茶人们的经验来看,即使是同一片茶园,如果茶叶批次和茶龄等不同,那么茶品的口感差异还是很明显的。

二是同一片茶园的古树茶,分批次,但不分茶树年龄。比如100-300年茶龄的古树茶,不论茶树年龄是否一样,都采摘下来混在一起,头春茶分一批,二春茶分另一批。称为 纯料 。

三是同一片茶园的古树茶,分批次,也分茶树年龄。此种纯料是按茶树年龄来采收的,只要是有300年茶龄的古树茶,无论头春茶还是二春茶,都混在一起压饼出售。这也叫 纯料 。

4、全同派

即所谓纯料,应该是同一片茶园、同一批次采摘、相同树龄的古树茶,并且这种茶只采春茶前3批。

包括单株,一般是选茶园里年纪较大的茶树或是几棵茶树采摘,且只采头春茶。再有就是茶树王茶,由茶树王上采摘而来,一般采前两批。全同派应该算是比较合理的定义 纯料 的说法流派,而且这种 纯料 茶,基本也是卖的比较贵的。

明白了以上这些,在下次买普洱茶时,就不会轻易被 纯料 二字迷惑啦!(来源:网络,图来源:网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除)

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