那些关键因素在影响着普洱茶的口感?

2020-04-21 zsdown520  478  收藏  管理

那些关键因素在影响着普洱茶的口感?

洱茶口感如何,受到很多因素的影响。但具体的因素有哪些呢?星羽这边经过整理,归纳为以下几点,分别是:产地、原料、工艺、存放环境和冲泡方式五点,具体的我们接下来详细看看。

1.产地气候

茶树生长之地,其地理环境、海拔条件和地形地貌的不同,决定了茶树生长的气候条件的不同,雨水、温度、湿度情况对茶树本身也有影响。如版纳老班章、临沧冰岛、普洱景迈山等各个茶区的茶山都各有特色,气候条件、地形地貌、雨水充沛与否都会对茶叶本质有着较大的决定作用,比如:雨水大、雨水多的地方与干旱的地方的茶在口感方面是截然不同的。

2.原料产地

茶树的树龄以及茶树品种的不同,也会对茶叶的口感有影响。台地茶、小树茶、老树茶、古树茶、大树茶等各种茶叶鲜叶本身,口感都有着不同之处。春茶和秋茶也有着本质的不同。以云南的茶叶为例,春茶吸收了冬季土壤里的大量养分,叶片中内含物质要比秋茶多,水分也少,所以春茶口感相对于秋茶来说,滋味更足。

3.制作工艺

决定茶叶口感的因素不止是气候与原料,制茶工艺也尤为重要。制茶工艺是对原料的进一步升华,生茶与熟茶、熟茶与滇红茶、饼茶与散茶、甚至于小沱茶这些茶的工艺的不同,决定了这些茶叶的口感也是有所不同的。

4.存放环境

茶叶制作完成之后的存储环境,也影响着普洱茶的口感。干仓存储和湿仓存储是有区别的,因此,存放条件也对普洱茶的口感有着决定性的影响。

5.冲泡方式

一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式,一千个人眼里有一千个哈姆雷特,相同的道理,一千个人就有一千种冲泡方式,呈现同一款茶叶的口感也是千差万别,甚至于今天泡出来的跟昨天泡出来的都有不一样之处,喝茶前吃的食物不同,喝出来的口感又不一样了。茶具用玻璃还是用紫砂,用盖碗还是用飘逸杯,这些都有非常明显迥异的口感呈现。(文章来源于:普洱茶圈 作者:星羽吃茶)

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