30个茶底看懂普洱密码

2020-03-14 zsdown520  610  收藏  管理

最初喝普洱的时候,或者更准确的说最初开始喝茶时,小编最常忽略的就是泡茶之前观赏干茶,以及泡茶后学会看茶底。有很长一段时间就像走了弯路,对茶的欣赏只在茶汤的香、气、韵等,局限性很大。

普洱茶

(上图为冰岛普洱茶底)

渐渐才知道,看茶底判断茶料,才能真正去懂得普洱。虽然可能不会完全准确无误,只是“尽可能的估计”。但大多数的情况下,好茶自有好料之相;少数的情况下,有可能因为看不见的制程或者是仓储错误,导致好料没能成为好茶。即使如此,研究茶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。

普洱茶

(图为千年古树普洱茶底)

叶底可以传达出一款普洱茶的用料优劣、工艺是否得当、浸出物是否丰富、香气是否纯正、存放是否得当等诸多信息。喝懂普洱茶,从学会审看叶底开始。

小编尽可能收集了30张茶底的图,喝茶时对照着了解茶底,才能越喝越明白。

(01)优秀的古树头春,叶底肥厚

普洱茶

(02)革质感明显,叶脉粗犷,已有相当的树龄

普洱茶

(03)转化完美,叶面起了蛤蟆皮,活力暗藏,很好的茶

普洱茶

(04)老树新芽

普洱茶

(05)大树料的柔软

普洱茶

(06)野放易武茶的特征明显

普洱茶

(07)混杂的雨水料,杂味,水薄而寡

普洱茶

(08)台地料,且有高温烘青嫌疑

普洱茶

(09)易武茶,香,柔,微甜润是其特色

普洱茶

(10)肥厚的大树料,耐泡度高

普洱茶

(11)秋茶,初平淡,后劲有力,水路粗,生津不错

普洱茶

(12)标准的雨水料,淡薄,香弱,毫无吸引力,不如喝水

普洱茶

(13)红变叶,杂甜味,不利后转化

普洱茶

(14)恐怖的劣茶

普洱茶

(15)生熟劣质拼配,滋寡而汤浓,杂味过重。一个字:乱

普洱茶

(16)熟茶7572,可看出特别的拼配料。活力及油光感是好茶的特征

普洱茶

(17)优质熟茶,这就是活力的外在表现

普洱茶

(18)灼伤的叶底,常伴随杂(火)味过重,已失后转化能力

普洱茶

(19)杂质过多,烟焦(杂)味产生条件之一,对身体健康可能有很大影响

普洱茶

(20)7542的B货叶底,尾水有回甘,但喉燥感特强,劣质拼配的标本

普洱茶

(21)野放料。粗老嫩幼齐集一身,滋感较有力度,口感较丰富

普洱茶

(22)大树料常见的轻微红变,算正常

普洱茶

(23)头春的台地料

普洱茶

(24)不名来路原料压成饼状冒充高档普洱茶,假茶

普洱茶

(25)出现高温香,叶底灼伤的茶叶。滋味呈绿茶化,后续转化可疑

普洱茶

(26)正常存放的88青,叶底仍有活力

普洱茶

(27)廖福散茶(越南菁)

(28)二十多年的优质陈茶

普洱茶

(29)人生难得几回尝的“号级散茶”(用铁壶煮三壶水后的叶底)

普洱茶

(30)转化优良的香港仓

(责任编辑:八分斋)

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