酒文化

谈到大草原脑海里浮现的是：天苍苍野茫茫风水草地现牛羊的美丽场景；亦或是：策马扬鞭，自由驰骋的畅快与洒脱。在祖国的北疆，有一个美丽的地方叫科尔沁。神奇的科尔沁大草原用“甘甜的乳汁”孕育着怀抱里的各族儿..

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看酒花判断白酒品质，到底是一门玄学，还是有据可依？我们曾拿出一套中国酒业协会出的中国白酒标准样，展示不同白酒的酒花状态。什么是酒花？摇动一瓶白酒，酒液表面形成一层泡沫，即酒花。酒花主要是由于酒精和水的..

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酿造酱香型白酒是需要酿造工艺、时间、温度、水、湿度、酒曲、原料、自然环境等这些要素。“端午踩曲，重阳下沙”成为茅台镇所有生产酱香白酒企业都遵循的工艺，充分说明了“曲”和“沙”在酱香白酒酿造过程中的重要..

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新蒸馏出的酒具有辛辣、冲、香辣及糠糟等味，饮后口感燥而不醇和，必须经过一段时间的储存，其香味才会变得醇厚、柔和顺口，味协调、余味悠长。这是因为白酒在储存过程中发生了物理化学的变化，改变了酒的口感，通过..

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明人不说暗话，我家是茅台镇酿酒的，随着社会的发展，我们的沟通方式和交易方式在不断的产生一种好的变化，这些变化确确实实的让我们生活的更加的方便，但同时变化的还有人与人的信任，于是有了尔虞我诈的网络欺诈，..

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因为陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过..

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中国酒文化历史悠久，酒类产品博大精深，如今，饮酒已经成为中国人生活的一部分。人类最早的酿造历史可以追溯到5000年前，在传说中的黄帝炎帝时期，就有酿酒业。那时，人类已经完全掌握了酿造技术。酱香酒的工艺按质..

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我国古代明确记载着红曲菌医疗功效的药书，可以追溯至元朝吴瑞所著的《日用本草》所叙之“红曲酿酒，破血行药势”。约在同时代的饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中则说，红曲“健脾、益气、温中”。其后，如《本草纲目..

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