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茶叶养生美食

2021-02-01 23:14:42| 发布者:admin| 查看:8| 评论:0| 收藏

普洱茶

碧螺春百花虾:

用料:

绿茶3克

虾仁300克

冬菇6个

咸蛋黄10克

豆苗心30克

食盐4克

食糖2克

淀粉7克

蛋清1份

白胡椒粉少许

生油2 克。

制法:

1、将2克绿茶用500毫升热开水冲泡2分钟后,将茶汤和茶叶分开备用; 虾仁净用开布去表面水分,用刀剁成糜,加入食盐1克、淀粉2克、蛋清1份和白胡 椒粉少许拌匀。剩余淀粉加适量水调稀。

2、冬菇内围擦上少许淀粉,填上虾糜做成半圆形,虾糜上放少许咸蛋黄,上笼蒸3分钟后排在盘上。

3、将茶汤烧滚后,加入豆苗心和食盐糖,食盐,生油和湿淀粉,勾芡成汤汁淋上即可。

碧螺春披萨:

原料:

上等碧螺春茶叶25克

虾仁10只

或香肠10片

洋菇3朵切片

面粉250克

鸡蛋1个

番茄酱若干

砂糖适量

肉臊子200克

细长青椒1只

制法:

1、将茶叶用温水泡开,台产碧螺春只取芽心备用。肉臊子加番茄酱、糖炒熟成肉酱备用。青椒切小圈圈备用。虾仁或香肠、洋菇都经炒熟备用。面粉和鸡蛋加水调成糊状。

2、取平底锅加热倒入油后下入面糊待半凝固时,加一层肉酱,四周排上青椒圈,点缀虾仁或香肠、洋菇,最后放茶芽,三对或四对切好上桌,即成。

特点:此为台湾地区流行的茶食品之一。茶香四溢,风味独具。

(责任编辑:茶叶网)

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