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红茶蒸鳜鱼

2021-02-01 23:14:41| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

红茶蒸鳜鱼介绍如下:

红茶是一种全发酵茶,做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽深的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。

【红茶蒸鳜鱼的烹制方法】:将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净,用2根筷子担起放在鱼盘里。洒入盐、胡椒粉、料酒、葱姜适量,红茶5克,上锅蒸熟取出。挑去葱姜、茶叶,倒入红茶卤100克,洒上葱丝、姜丝、香菜适量,再用锅烧热油浇在上面即可。此菜色泽红亮,茶香味浓,肉质细嫩,入口鲜美。

(责任编辑:茶叶网)

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